Magandang umaga kababayan! 😊

Isa sa mga paboriting luto nating mga pinoy ay ang pancit, bihon, or ang kombinasyon nila na tinatawag na
BAM-E sa bisaya. Kahit anong okasyon palaging present ang mga yan.

KUNTING KAALAMAN:

✓ Ang pancit ay galing sa salitang Hokkien na ang ibig sabihin ay madaling lutuin. Ito ay namana natin sa mga Chino.

✓ Ang Bam-e ay nag simula sa Central Visayas, particularly sa Cebu.

Kaya huwag magtaka kung bakit magaganda at matatapang ang mga taga Cebu. 😜

MGA PAMAHIIN

Our old folks believed na kapag kumain tayo ng pansit or kahit anong uri ng pasta ay hahaba ang ating buhay at mag kakaroon tayo ng malusog na katawan.

Sa kasal kailangan may pansit para humaba daw ang pagsasama ng kinasal. Hinding-hindi daw mapuputol ang kanilang pagmamahal para sa isat-isa hanggang sa dulo ng kanilang buhay.😊

Kabaligtaran naman ng maliligayang okasyon, may ibang pamahiin naman ang pancit kapag may patay. Hindi pwedeng ihanda ang pancit dahil hindi daw napuputol ang mga namamatay na ka-anak. Isa itong sumpa na tuloy tuloy ang mamamatay.

Mga pamahiin na hanggang ngayon ay nanatili sa bawat Pilipinio.

Paano ba lutuin ang Bam-e?

Basically, ito ay kombinasyon ng pancit at bihon. Maraming paraan kung paano lutuin ang putahing ito, depende lang po sa nakasanayang tradition or kung gaano kalawak ang ating imahinasyon para ma improve ang putahing ito.

BAM-E ALA @moonlight-shadow

INGREDIENTS

QUANTITY	DESCRIPTION
500 grams	bihon or sotanghon
250 grams	canton
1/4 kilo	atay ng baboy
1/4 kilo	baboy
1pc	red bell pepper
1pc medium size	onion
4gloves	garlic
2pcs medium size	carrots
4strands	spring onion
4pcs	chorizo bilbao
1medium size	repolyo
300-500ml	water

oil, salt and pepper to taste

COOKING PROCESS

1st. Ihanda ang mga ingredients at hiwain ang mga ito gaya ng nasa baba. (iwasan mo ang umiyak sa sibuyas gaya ng pag-iwas niya sayo 🤣 char)

2nd. Gisahin muna ang onions at garlic. Isama mo ang puting bahagi ng spring onions.

3rd. Idagdag ang atay ng baboy, karneng baboy. Gisahin sa loob ng 2-3minutes. Lagyan ng toyo, kunting asin at pepper para malasa ang sahog. Idagdag ang chorizo bilbao at bell pepper.

4th. Lagyan ng tubig, asin , paminta at hintayin itong kumulo.

5th. Idagdag ang carrots. Simmer for about 2 minutes.

6th. Ilagay ang canton.

7th. Ilagay ang bihon.
Optional: lagyan ng toyo ang bihon bago isalang para may konting kulay ito.

8th. Haluing mabuti at hintayin na ma absorb ng pansit at canton ang sabaw. Idagdag ang spring onions at repolyo. After 1-2 minutes, turn off heat at ilagay sa lalagyan.

Tadaaann, ang pampahaba ng buhay ala @moonlight-shadow. Napakasarap po talaga nito, isa po ito sa mga paboritong kainin ni mister. 😊

Iniimbitahan ko sina @vrein, @aleph.nul, @ariahs22 na sumali sa pantimpalaka na ito.

Always,
@moonlight-shadow

#steemitphilippines #photography-contestph, #steemph-filipinofood #filipinofood-photography #steemexclusive
#philippines

20% payout goes to @steemitphcurator