Kontes| "Alat untuk Memicu Inspirasi Kuliner #16"

Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh

Apa kabar sahabat steemian semuanya, semoga kita sehat selalu,Senang sekali rasanya @dewirusli bisa berpartisipasi dalam kontes Alat untuk Memicu Inspirasi Kuliner di komunitas ladies yang di selenggarakan oleh @ninapenda.

Pada hari yang bahagia ini saya ingin berbagi 1 resep makanan yang menurut saya unik, dan enak.resep ini tidak akan kita temui di restoran/ rumah makan manapun, namun resep makanan yang 1 ini hanya akan kita jumpai di rumah saja. Namun saya menjamin resep ini bisa menghabiskan banyak nasi. Nama resep ini " Asam Kareng" makanan ini sangat mudah di buat.

Untuk membuat Asam Kareng ada beberapa bahan yang harus di siapkan yaitu

1. Ikan Kareng sesuai selera
2. Cabe kecil sesuai selera
3. Cabe merah sesuai selera
4. Daun jeruk sesuai selera
5. Sereh 1 batang besar
6. Asam Sunti sesuai selera
7. Bawang merah sesuai selera
8. Garam secukupnya

Setelah semua bahan tersedia kita akan segera membuat ""Asam Kareng""

Cara pembuatan asam Kareng

1. Pisahkan badan ikan Kareng dengan kepalanya lalu cuci ikan Kareng sampai bersih, tiriskan lalu goreng sampai renyah, namun jangan sampai hangus, jika hangus akan terasa pahit dan merusak cita rasa asam Kareng

---

^{Kareng berasal dari ikan teri yang di keringkan dengan cara di jemur di bawah matahari selama beberapa hari hingga menjadi kering seperti gambar di atas}
|-

Ikan Kareng dapat di beli di warung. Kalau saya langsung membeli di daerah pantai ujung Blang , tempat produksi langsung ikan Kareng, sehingga dapat di pastikan ikan kareng nya masih baru dan kualitasnya rasanya lebih enak

2. Siapkan semua bahan yang saya sebutkan di atas lalu, cuci sampai bersih lalu potong kecil agar mudah waktu di haluskan lalu letakkan di cobean

---

cobek merupakan tempat khusus untuk menghaluskan jenis makanan seperti asam Kareng. Cobek ada yang terbuat dari kayu kelapa, tanah liat dan batu. Cobek juga dilengkapi dengan gagang khusus untuk menggiling

---

3. Proses penguletan/penggilingan di mulai, taburkan sedikit garam, kemudian ulek terlebih dahulu cabe kecil dengan bawang merah (kata ibu saya hal tersebut akan menambah nikmat asam Kareng)

Gambar ke 3

4. Kemudian lanjutkan dengan bahan yang lainnya sehingga semua menjadi halus, ukuran halusnya sesuai standar dan selera masing masing, kalau saya suka pertengahan agar tekstur rempahnya lebih terasa di lidah.

Gambar ke 4

5. Asam Kareng siap di santap dengan nasi hangat tambah tempe dan kerupuk. Ini resep benar benar bisa menghabiskan banyak nasi

Gambar ke 5

Singkat cerita saya dan Syakira langsung makan. Syakira sangat suka makan menu seperti ini, terkadang Syakira yang minta di buatkan menu seperti ini. Namun terkadang saya juga meminta Syakira untuk membersihkan ikan Kareng, membersihkan bawang dan mencucinya, saya melakukan hal tersebut agar dia terbiasa dan suka memasak. Karena menurut saya seorang wanita harus bisa memasak, walaupun itu menu sederhana.

Dalam resep Asam Kareng ada beberapa rempah yang baik untuk tubuh kita di antaranya
** Sereh**
Sereh merupakan jenis tanaman yang termasuk dalam kelompok rumput-rumputan. Tanaman sereh sangat mudah di tanam dan mudah berkembangbiak. Sereh ini memiliki manfaat yang bagus untuk kesehatan tubuh. Sereh bisa di olah menjadi resep obat tradisional. Selain itu sereh juga bis di jadikan resep bahan makanan seperti yang saya paparkan di atas. Manfaat sereh di antaranya mengandung anti oksidan tinggi serta dapat melawan bakteri penyebab gigi berlubang.

Saya ingin mengundang @yanti84, @surinadewi, @ulfatulrahmah untuk mengikuti kontes kuliner ini.

Terima kasih kepada sahabat steemian semuanya yang selalu mendukung postingan saya