কচুর আর আলু দিয়ে রুই মাছের ঝোল তৈরি রেসিপি।
আসসালামু আলাইকুম
সবাই কেমন আছেন? আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি। আবারো আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়ে গেলাম। আরেকটা নতুন রেসিপি পোষ্ট নিয়ে। আজকে আমি আপনাদের সাথে কচুর আর আলু দিয়ে রুই মাছের ঝোল তৈরি রেসিপি শেয়ার করব। আশা করি আপনাদের সবার কাছে ভালো লাগবে।
কচুর আর আলু দিয়ে রুই মাছের ঝোল তৈরি রেসিপি।
উপকরণ -
১।কচুর
২।আলু
৩।রুই মাছ
৪।পিঁয়াজ রসুন
৫।শুকনো মরিচ
৬।হলুদগুড়া
৭।জিরাগুঁড়া
৮।লবণ
৯।তেল
ধাপ-১
প্রথমে কচুর আর আলু গুলো পিচ পিচ করে কেটে নিয়ে তা পানি দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে।
ধাপ-২
এরপর পিঁয়াজ রসুন কেটে ও শুকনো মরিচ এক সাথে দিয়ে বেটে নিতে হবে। বাটার মধ্যে একে একে হলুদগুড়া জিরাগুঁড়া লবণ দিয়ে দিতে হবে।
ধাপ-৩
তারপর রুই মাছ গুলো ভালো করে পানি দিয়ে ধুয়ে নিলাম এরপর হলুদ গুড়া ওলবণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।
ধাপ-৪
এবার চুলাতে একটা কড়াই বসিয়ে দিয়ে তাতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে। মাখিয়ে রাখা মাছগুলো গরম তেলে উপর ছাড়তে হবে।
ধাপ-৫
তেলে ছাড়া মাছ গুলো ভালো করে উল্টে পাল্টে লাল করে ভেজে তুলে নিতে হবে। এরপর মসলা তেলের উপর ছেড়ে দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে। এবার কেটে রাখা সবজিগুলো দিয়ে কষাতে হবে।
ধাপ-৬
কষানো হয়ে গেলে তাতে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিতে হবে। কিছু সময় পর টগবগ করে উঠলে ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে হালকা করে নেড়ে দিতে হবে।
ধাপ-৭
এরপর মাছের ঝোল হয়ে এলে তা নামিয়ে নিলেই হয়ে যাবে রুই মাছের ঝোল। এভাবেই খুব সহজে তৈরি করতে পারবেন। কচুর আর আলু দিয়ে রুই মাছের ঝোল তৈরি রেসিপি। আশা করি আপনাদের সবার কাছে ভালো লেগেছে। ভালো থাকবেন। সুস্থ থাকবেন।