---

Salam Persahabatan,

---

Rempeyek atau peyek adalah sejenis makanan pelengkap dari kelompok gorengan. Secara umum, rempeyek adalah gorengan tepung beras yang dicampur dengan air hingga membentuk adonan kental, diberi bumbu (terutama garam, bawang putih) dan daun jeruk, dan diberi bahan pengisi yang khas, biasanya biji kacang tanah atau kedelai. Peran tepung di sini adalah sebagai pengikat. Pengisi dapat juga bahan pangan hewani berukuran kecil, seperti ikan teri, ebi, udang kecil, yutuk, jingking, atau laron. Saat ini orang juga membuat rempeyek dari daun bayam & kepiting.

Sebagai makanan pelengkap, fungsi rempeyek sama dengan kerupuk yaitu sebagai pelengkap hidangan.

Rempeyek mudah ditemukan dijual di warung makan, pasar, ataupun di pasar swalayan. Di pedesaan biasanya disajikan dalam acara pernikahan atau pelayatan.

Rempeyek atau peyek merupakan salah satu camilan yang mudah dijumapi. Rempeyek bisa dimakan lamgsung atau sebagai pelengkap saat makan soto, rawon dan makanan berkuah lainnya.

Nah, untuk membuat rempeyek, bisa banget coba resep rempeyek kacang tanah yang renyah dan tahan lama ini. Kalau tidak suka kacang tanah, toppingnya bisa kamu ganti sesuai selera.

---

---

Bahan Adonan:

200 gram tepung beras
1 sdm tepung tapioka/kanji
1 Butir telur ayam
300 ml air
Bahan Pelengkap:
secukupnya kacang tanah potong 2
8 lembar daun jeruk
Minyak untuk menggoreng
bumbu halus :
3 butir kemiri
3 siung bawang putih
1 sdt garam
1/4 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt merica
2 cm kencur
1 sdt munjung ketumbar