Resep Bolu
Resep bolu kukus yang sederhana namun tetap mekar menjadi salah satu incaran informasi, khususnya bagi mereka yang gemar membuat kue. Bolu kukus sendiri merupakan salah satu camilan yang memang sudah ada sejak lama.
Kue bolu kukus tergolong jajanan pasar yang popularitasnya masih tetap terjaga hingga saat ini. Rasa manis yang khas menjadi daya tarik tersendiri bagi kue bolu kukus, maka tak heran apabila banyak sekali penggemarnya.
Jenis bolu kukus pun amatlah beragam tergantung pada loyang yang digunakan ketika membuat. Ada yang bulat, kotak, berlapis hingga mekar yang ditaruh di dalam cup kertas.
Seiring berkembangnya zaman, kue bolu kukus hadir dengan ragam varian warna dan juga bentuk. Namun untuk membuatnya agar mekar, Anda perlu memerhatikan beberapa hal.
Bolu Kukus Mekar
Bahan:
- 5 butir telur
- 500 gr tepung terigu
- 500 gr gula pasir
- 1 sdt SP/ TBM
- 295 ml sprite (1 botol)
- 1/2 sdt vanili
- meses cokelat secukupnya
Cara membuat:
- Campur semua bahan kocok jadi satu (all in one) sampai putih mengembang dan kental.
- Tambahkan meses cokelat, aduk dengan spatula.
- Siapkan cetakan bolu kukus beri kertas cup, tuang adonan sampai penuh.
- Kukus sampai matang selama 15 menit.
- Angkat dan siap disajikan.
Bolu Kukus Alpukat
Bahan:
- 150 gr alpukat matang (haluskan)
- 30 gr tepung susu
- 3 butir telur
- 150 gr gula pasir
- 180 gr tepung terigu
- 100 ml minyak
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt sp
- pasta alpukat secukupnya
Cara membuat:
- Mixer gula, telur, sp dan baking powder sampai mengembang.
- Masukkan tepung terigu, tepung susu, dan garam aduk rata.
- Kemudian tambahkan alpukat dan minyak aduk rata.
- Masukkan pasta alpukat secukupnya aduk rata.
- Olesi cetakan dengan minyak
- Tuang adonan dalam cetakan.
- Kukus selama 20-30 menit. Angkat lalu diamkan sebentar hingga uap hilang. Olesi butter cream dan taburi keju.
Bolu Kukus Ubi Ungu
Bahan:
- 1 butir telur ayam
- 180 gr gula pasir halus
- sejumput garam
- 1/2 sdt pasta vanila
- 50 ml minyak goreng
- 150 gr ubi ungu yang telah dikupas, kukus
- 200 ml susu cair
- 1/4 sdt pewarna ungu
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdt ragi instan
Cara membuat:
- Blender ubi ungu selagi hangat, susu cair dan pewarna ungu sampai halus. Sisihkan.
- Di dalam wadah bersih, kocok telur, gula pasir dan garam dengan mixer kecepatan tinggi sampai putih pucat
- Masukkan ubi yang sudah dihaluskan dalam adonan. Kocok kembali, masukkan minyak. Kocok kembali sampai gula larut.
- Masukkan tepung terigu dan ragi ke adonan. Mikser kembali 5-10 menit, sampai tekstur adonan berat dan mengkilap.
- Tutup wadah dengan cling wrap atau kain serbet dan diamkan selama 1,5 jam. Adonan tidak akan mengembang secara signifikan.
- Siapkan 12 cup ukuran diameter atas 6 cm, tinggi 4,5cm. Lapiskan dengan paper cup. Aduk balik adonan sebelum dimasukkan ke dalam cup. Isi cup sampai penuh.
- Kukus ke dandang yang panas di atas api besar (lapisi tutup kukusan dengan kain serbet) selama 20 menit. Angkat. Biarkan hangat, lalu keluarkan bolu dari cup
I have included this post in the Second Edition of Steem Food Magazine | December 2021.