ঐতিহ্যবাহী বটি ও শিল পাটার ধার করার পদ্ধতি।

বটি ও শিল পাটা আমাদের সবার বাড়িতেই আছে। বটি ও শিলপাটা আমাদের রান্নার কাজে ব্যবহৃত নিত্য প্রয়োজনীয় জিনিস। যুগ যুগ ধরে এই বটি ও শিলপাটা আমরা রান্নার কাজে ব্যবহার করে আসছি। বটি ও শিল পাটা প্রতিনিয়ত রান্নার কাজে ব্যবহার করার ফলে এক সময় এর ধার ফুরিয়ে যায় বা ধার কমে যায়।

দীর্ঘদিন যাবত বটি ব্যবহার করার ফলে ধার একদম কমে যায় তখন মাছ মাংস বা শাক-সবজি কোন কিছুই ভালোভাবে কাটতে চায় না। বিশেষ করে মাছ ও মাংস কাটার সময় অনেক কষ্ট হয়, সহজে কাটতে চাই না। যখন বটিতে ধার করার প্রয়োজন হয়। আবার যখন শিল ও পাটাতে ধার কমে যায়, তখন পাটাও শিল একদম সমান হয়ে যায়। শিল পাটার ধার কমে সমান হয়ে যাওয়ার কারণে পিয়াজ মরিচ রসুন ইত্যাদি বাটার সময় ভালোভাবে বাটা যায় না।

ভালোভাবে খুব সহজেই বাটার জন্য পাটাতে ধার করতে হয়। অনেক লোক আছে তার গ্রামে ও শহরে বিভিন্ন স্থানে ঘুরে ঘুরে বটি ছুরি ও শিল পাটার ধার করে থাকেন । তারা মূলত শিলপাটা ধার করার জন্য ছেনি ও হাতুড়ি ব্যবহার করে। আর বটি ধার করার জন্য কি যেন একটা ব্যবহার করে ঐটার নাম আমার জানা নেই। আমার শেয়ার করা ছবিতে আপনারা বটি ধার করার মেশিনটি দেখতে পাচ্ছেন।

কেউ যদি এই মেশিনটা নাম জানেন অবশ্যই কমেন্টে জানাবেন। কয়েকদিন আগে আমি লক্ষ্য করে দেখি আমাদের ম্যাচের পাশ দিয়ে বটি শিল পাটা ধার করার একজন লোক যাচ্ছে। তো, আমি ওনাকে ডেকে নিয়ে আসলাম শিল পাটা ও বটিতে ধার করার জন্য। শিল পাটা ও বটিতে অবশ্য ধার কাটার প্রয়োজন ছিল না, তারপরও ডেকে নিয়ে আসলাম শুধু মাত্র ছবি তোলার জন্য।তারপর ভাবলাম কয়েকদিন পরে হলেও তো ধারকাটা লাগতো আগে ধার কাটলে সমস্যা কি।

এরপর উনি এসে প্রথমে পাটাতে ধার করা শুরু করলো ছেনী ও হাতুর এর মাধ্যমে। আমি মজার ছলে বলেছিলাম পাটার উপর একটা মাছ আঁকায়ে দিয়েন। উনি দেখি সত্যি সত্যি মাছ আঁকায়ে দিল। পাটার উপর মাছ আঁকানো দেখতে খুব ভালই লাগছিল। পাটাতে ধার করার শেষে বটিতে ধার করা শুরু করল। কি একটা মেশিন সাইকেলের মতো পেডেল দিয়ে ঘুরাচ্ছিল আর ধার করতেছিল।

এই মেশিনটার নাম কি আমার জানা নেই আপনারা জানলে অবশ্যই আমাকে জানাবেন। যখন এই লোক পাটাতে ধার কাটছিল তখন আমি নিঃশ্বাস নিতে পারছিলাম না, চারিদিকে পাথরের গুড়া উড়ার কারণে। পরে ওইখানে না থাকতে পেরে রুমের মধ্যে চলে আসছিলাম। মুখে কিছু না বেঁধে উনি কিভাবে কাজ করছিল আমি সেটাই চিন্তা করছিলাম। যাইহোক যার যেটা প্রফেশন সে সেই জায়গায় দক্ষ।

আমার নাম,মোঃ আব্দুল্লাহ। আমার বাসা কুষ্টিয়া জেলা, খোকসা থানায়,আমবাড়িয়া ইউনিয়নে,গোসাইডাঙ্গী গ্রামে। কিন্তু ,আমি লেখাপড়ার জন্য কুষ্টিয়া সদরে থাকি। আমি কুষ্টিয়া সরকারি পলিটেকনিক ইনস্টিটিউটে, কম্পিউটার ডিপার্টমেন্টে লেখাপড়া করছি। আমার ফটোগ্রাফি এবং ভ্রমন করতে খুব ভালো লাগে। আমার ফটোগ্রাফি করতে ভালো লাগলেও, খুব একটা ভালো ছবি আমি তুলতে পারিনা। আশা করি খুব তাড়াতাড়িই আমার ফটোগ্রাফি গুলো আরো ইমপ্রুভমেন্ট করতে পারব। (ধন্যবাদ সবাইকে )