The diary game: memasak kuah pliek pakek ikan mujair masakan kampung aceh
Assalamualaikum teman-teman steemit semuanya apakabar hari ini semoga selalu dalam keadaan baik-baik semua...
Di kesempatan kali ini saya mau berbagi satu masakan yang dimana masakan tersebut sangat di sukai oleh seluruh masyarakat terutama masyarakat Aceh, Yaitu Memasak kuah pliek
ikan mujair ,yang dimana kuah terr sebut merupakan kuah yang sangat di sukai orang karena kuah pliek kuah khas masakan Aceh, banyak sekali bisa di jumpai di warung-warung makan di pinggir jalanan pendesaan dan di kota-kota yang ada di Aceh,
ber bagai macam-macam kuah pliek,ada kuah pliek sayur,ada kuah Plik dimasak pakek ikan, semuanya rasanya sama dan enak sekali,umum nya kuah Plik sangat di gemari dari semua kalangan baik tua maupun pun kalangan anak muda,anak kecil,apalagi kalangan emak-emak semua sangat suka makan kuah pliek,
Kuah pliek yang akan dimasak oleh istri tercinta saya ya itu kuah pliek ikan mujair yang saya beli di pasar, dan ini penampakan ikan mujair
Itulah ikan mujair,ikan mujair enak sekali kalau di masak sama kuah pliek, ikan yang di masak pun boleh bermacam-macam jenis ikan, bisa ikan lele,ikan gabus,ikan bagok,ikantuna dan lain-lain...
Tidak lengkap rasanya kalau tidak di iringi bumbu-bumbu khas inilah alat-alat dan bahan-bahan yang di racik buat digunakan memasak kuah pliek oleh istri saya
Bahan-bahan yang digunakan oleh istri saya untuk memasak kuah Plik ikan mujair versi buelangeong kecil pertama:
1: 5 siung bawang merah tambah 2 siung bawang putih
2:Ketumbar tambah sedikit lada
3:cabe rawit
4:kunyit
5:asam sunti
6:cabe hijau
7:sere ditambah daun jeruk
8: santan kelapa,karna kalau tidak dipakek santa kelapa tidak akan enak.
dan satu lagi yang wajib di pakek,jika itu tidak di pakek bukan kuah pliek lagi nama nya yaitu Batarana
Batarana yg di buat dari kelapa melalui proses yang sangat panjang di jemur di peras di bentuk lalu di jumur lagi sampai kering dan melalui proses lain-lain,kita cuma beli yang sudah jadi saja,banyak di jual di pasar-pasar kita tingal beli, Batarana di remas di isi air lalu semua di campurkan dan di blender menjadi bumbu ...
Tapih cabe hijau, sere,daun jeruk, Santan kelapa itu tidak di blender, mareka langsung di masukkan kayak Gitu ke dalam kuwah,yang di blender bawang,kunyit,ketumbar,asamsunti,,, Batarana di blender sendiri dia.... Beda orang beda tapih inilah resep dan racikan dari istri saya tercinta,tapih rasanya mbeh mantap sekali, rasanya enak sekali.
Dan inilah hasil kuah pliek yang sudah masak siap di sajikan dan di makan,kuah nyan begitu enak, aroma nya harum membuat perut kelaparan siapa yang mencium bau aroma nya
Kuah pliek pun sudah masak sudah siap di sajikan kedam piring di campur Ama nasi
siapa pun yang melihat pasti suka,karna rasa saat kita makan kuah nya begitu terasa di mulut, Oke cukup sampai disini saya akhiri bila ada kata-kata yang salah dan kurang rapi saya minta maaf,dan semoga para senior-senior yang ada di platform steemit semoga bersedia membantu saya dan membimbing saya karna saya masih baru...... Sekian wassalam