Тестовое чаепитие
Привет.
Сколько ни запасай чая, он, всё равно, почему-то заканчивается.
Поэтому важно держать этот феномен под контролем, чтобы однажды вдруг не остаться без этого напитка.
Как только заметил, что блинчик шу пуэра иссякает, заказал новый. Когда-то весь чай приобретал через этого поставщика (приятель организовал совместные закупки, где быстро набрался неплохой процент скидки), но примерно последнюю пару лет наловчился находить неплохой продукт в другом интернет-магазине. Там и дешевле, и нет необходимости ждать, когда будет организован очередной "совместный" сбор.
Но, отдавая дань традиции, время от времени поддерживаю старинных чайных сотоварищей своими заказами.
Вчера получил вот такого чёрного котика с красным носом. Само собою, разумеется, вечером заварили этого котяру. Результат испытаний: чай плотный, ароматный, но ненавязчивый. Выдержал 5-6 заварок. Хорошо поддерживает беседу, оставляя ум ясным, а речь внятной.
Можно брать.
А вот скажите, коллега, как гинеколог - гинекологу: чай кипятокм надо заваривать или не доводить воду до кипения? (ну, т.е. 100 градусов по Цельсию или меньше чуть чуть?).
Задолбался уже спорить с супругой :/
Насколько я знаю, китайские товарищи выделяют несколько фаз кипения. Я выключаю нагрев, как только начинается процесс появления крупных бульков. Именно кипятить воду не стоит, но 100 градусов она, скорее чсего, достигает. А вот заваривать различные чаи надо различной по нагреву водой. Зелёный я вообще не завариваю - залил водой и сразу слил готовый напиток.
Я выключаю по звуку : в школе учили, что при достижении 100 градусов чайник перестаёт "шипеть", просто булкает тихо. Вот как засекаю это стихание звука до "булькания " - выключаю.
Жена говорит, что так неправильно. Что надо на пике шума.
Вот и срач.
Моё мнение таково, что выше 64 градусов, любая "живые" формы - всяко разно денатурируют. А вот для разрыхления целлюлозы - чем выше температура тем лучше.
Ну и да - в "недокипячёной" заварке вечно какая-то пена плавает. Может так и надо, но выглядит отстойно.
Я тоже по звуку определяю. Как только "шум ветра в соснах" стихает - пора выключать иначе перекипит. Бывает, что этот момент упускаю, но со мною дома некому спорить в этом вопросе ))
А-а-а-
Вот в этом весь секрет успеха !
:))
This post has been upvoted by @italygame witness curation trail
If you like our work and want to support us, please consider to approve our witness
Come and visit Italy Community
Thank you!
Hi @filinpaul,
my name is @ilnegro and I voted your post using steem-fanbase.com.
Come and visit Italy Community
Thank you!