Martes de Cocina: Mi Versión de la Ensalada Rusa. Por @gabylazarde [club5050]

Estoy muy feliz de poder participar en este Top maravilloso dedicado a las ensaladas.

Considero que una buena alimentación es necesaria para poder estar en forma, lleno de energía, vitalidad y salud.

Me encanta preparar recetas de comidas saludables para mi familia. Como madre me preocupa mucho que mis hijas no se alimenten bien, ya que muchos jóvenes les encantan las papas fritas, hamburguesas, entre otros tipos de comidas que no les proporcionan vitaminas a su cuerpo.

Todas las ensaladas son fuentes de vitaminas, por lo que debemos siempre optar comer grandes raciones a cualquier hora del día.

La papa en las ensaladas proporciona vitamina, como B1 y B2. Además su alto contenido de almidón nos da una sensación de llenura.

No solo la papa nos proporciona vitaminas, sino que combate tumores malignos del colon, reduciendo en gran medida su tamaño en la células del mismo.

La remolacha es muy buena para subir la hemoglobina. Muchos suelen usarla en batidos y en ensaladas, les dan un toque especial porque su dulce sabor es delicioso, es muy llamativo su intenso color vinotinto que resalta el alimento, contiene muchas fuentes de vitamina C, fibras, ácido fólico, entre otras propiedades que son maravillosas para nuestro corazón, páncreas y riñones.

Soy fanática de las ensaladas, hay mucha variedad y hay algunas a las que les pongo pedacitos de melón y quedan refrescantes.

Hoy quiero mostrarles una receta que acostumbro a realizar en ocasiones especiales, como celebración de fiestas navideñas, de cumpleaños o simplemente porque queremos comerla. Me refiero a las ensaladas a base de papa y remolacha, que a mi familia le encanta. Acostumbro a preparar una gran olla y la que sobra nos las comemos en el desayuno o cena.

Colocamos todos los ingredientes en una gran olla y le colocamos sal al gusto. Llevamos la olla a la estufa a fuego alto, hasta que ablanden todos los ingredientes.

Se procede a quitarle la cáscara a los huevos hervidos y lo picamos en rodajas.

Procedemos a pelar las papas y remolachas y las cortamos en cuadritos.

Picamos el apio España y la reservamos para agregarla después a la ensalada.

Procedemos a mezclar la papa, remolacha, el apio España y los huevos.

Finalmente agregamos los guisantes, las 04 cucharadas de mayonesa, revolvemos todo con una cuchara y listo ¡Buen Provecho!

Decidí acompañar esta ensalada con dos arepas de maíz y un poco de queso rayado.

Disfruté muchísimo cocinando está deliciosa ensalada para mi familia y todos ustedes. Deseo que puedan prepararla pronto y darle mucha felicidad a su paladar, al mismo tiempo que ayudan a su dieta con comida saludable.

Las imágenes y separador son de mi autoría.

Muchas gracias por visitar mi publicación. 😇