Composting: kitchen scraps become soil-ish / 台所ごみが土に返っている！？

I buried half-composted kitchen scraps in garden in the beginning of this month. I dig the part. It seems they are becoming soil-ish :) Only large onion skins are visible. I wait few more weeks and will see I can plant something here or use it in containers.

The method I follow is a Japanese method called "Kadota method": Making compost accelerator with rice bran, soil and water, putting kitchen scraps with the accelerator time by time in a bag (I use an old eco bag) for 1-2 weeks. Then bury it in ground or put in a container with soil.

In addition, I cut kitchen scraps when I have time and dry it with left over heat after I bake bread.

I like to see them on baking tray :) Every bath has own unique good smell.

As I couldn't find rice bran, I start using wheat bran. I read yogurt can be added to compost accelerator. Not sure but my sour dough works? I added 1 table spoon of sour dough this time. Let's see my German compost accelerator works!

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1月の終わりからコンポストをはじめて1月半。冬はプロセスが遅いと聞きますが、今月のはじめに半完成コンポストを埋めたところを掘り返してみると、どうやら台所ごみは着々と土に帰っているようです！大きな玉ねぎの皮が見えるくらい。

どんな方法でコンポストしているかというと、『新カドタ式 生ごみでカンタン土づくり』を参考に、途中鍋にたまったものを台所バサミで小さくして、パンを焼いたあとのオーブンの熱で乾燥させるなどしています。

門田幸代 著 『新カドタ式 生ごみでカンタン土づくり Kindle版』

この方法では台所ごみを入れる度に一緒に混ぜる発酵促進剤のようなものを最初にまとめて作るのですが、それに使う米ぬかがなくなってしまい、米ぬかはドイツではあまり一般的ではないこともあり、代わりに小麦のぬかを買ってきました。発酵促進剤にはヨーグルトを足してもOKと本にあり、もしや私のサワードウでもいいのでは・・・と今回大さじ1足してみました。ドイツの材料で作った発酵促進剤で作るコンポストはうまくいくかな。

もう少ししたら一番最初に埋めた場所に何かを植えてみたり、肥料的にコンテナで使ってみたりします :)