UN BUEN ATOL DE MAÍZ BLANCO.|| Por: @zuleymundarain
Deseo nuevamente que se encuentren muy bien, hoy vengo a alégrales la tarde con un buen ATOL DE MAIZ CARIACO, receta que decidí experimentar hace unos días, y me encantó, además es la favorita en mi pueblo.
❖ ½ kg de maíz blanco. (maíz cariaco llamado en el oriente del país).
❖ 4 Cucharadas de leche
❖ Un punto de sal
❖ 7 Cucharadas de azúcar
❖ Vainilla y canela al gusto.
❖ ½ Litro de agua.
✓ Lo principal que debemos hacer, es desgranar las mazorcas blancas.
Con ayuda de un cuchillito de mesa para sacar los maíz.
✓ El segundo paso muy importante, es sancochar bien el maíz, aproximadamente por 40 minutos, dejándolo que ablanden, luego le sacamos el agua, y los ponemos a enfriar en una envase.
Enfriando el maíz.
✓ Una vez que el maíz esté frio, lo molemos.
Es muy importante tener siempre un molino en casa, sobre todo en el oriente de nuestro país.
✓ Después que hayamos molido todo, vamos a colocar la masa en la licuadora, y le agregamos el ½ litro de agua, y las 4 cucharadas de leche, seguidamente colamos la mezcla en una olla cómoda para cocinar.
Colando.
✓ Colocamos la canela, las cucharadas de azúcar y el punto de sal.
Ya se ve rico.😋
✓ Vamos mezclando, y agregamos la vainilla al gusto.
Continuamos batiendo.
✓ Lo colocamos en la cocina a fuego lento y esperamos que hierva y espese para apagar. Dejamos enfriar por varios minutos.
Esperando que se enfríe.
✓ Procedemos al servir en nuestras tazas, y le anexamos canela en polvo al gusto, y listo para comer.
Quedó muy deliciosa.😍
Es un alimento muy sano y nutritivo para las personas de todas las edades, además es sencillo e ideal para un rico desayuno o para esas tardes de antojos. Siempre reinventándonos con lo que tengamos a nuestro alcance, espero les guste, y puedan hacerlo en casa para sus familias.😘🙏🏻
Necesito probar este rico alimento.😍😍
Se ve provocativa esa receta, lo que llegamos a hacer con lo más esencial.