Recipe: Redondita Italiana por @ygnali

Hola familia de @SteemFoods estoy emocionada de presentar mi primer post en esta comunidad virtual...

Si quieres salir de la rutina alimentaria probando algo rico a tu paladar que a su vez puedas disfrutar con tu familia y/o amigos, te animo a seguir estos sencillos pasos para que tengas en tu mesa un buen motivo de reunión.

De origen italiano y replicada en todo el mundo, la pizza, redondita masa de trigo, chata, recubierta con salsa de tomate, queso y diversos ingredientes troceados, es una de las favoritas a nivel internacional en cuanto a comidas horneadas se refiere.

Ingredientes:

Para la masa:

• 3 tazas de harina de trigo.
• 1 huevo.
• Una pizca de sal.
• ½ taza de agua.
• 1 y ½ cucharada de levadura.
• 1 cucharada de azúcar.
• 2 cucharadas de mantequilla.

Para la salsa:

• 1 kg. de tomates maduritos.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cucharada de orégano fresco.
• 1 cucharadita de aceite.
• Un vaso de agua.
• Sal al gusto.
• Una pizca de azúcar (para eliminar la acidez del tomate y estabilizar el sabor).

Complementos:

• Queso rallado.
• Pimentón en juliana.
• Orégano fresco.
• Albóndigas de carne molida, cocidas (las agregué en la salsa una vez preparada).
• Troceados que quieras añadir (aceitunas, maíz, etc.). Con tres ingredientes bastará, para que no ahogues la pizza y así todos los complementos tengan una cocción homogénea.

Preparación:

-Previo a la elaboración de la masa, une la levadura con el agua y el azúcar.

-Coloca la harina en un recipiente con la pizca de sal, el huevo, la mantequilla y la mezcla de levadura anterior. Mézclala hasta lograr una masa blanda que se despegue de tus manos (puedes terminar de amasarla sobre una mesa limpia). Déjala reposar en un bol por 30 minutos.

-Mientras la masa reposa, puedes preparar la salsa de tomate a tu gusto. Una manera sencilla de prepararla es lavando los tomates y calentándolos al vapor por minuto y medio, sácalos luego y enfríalos con un poco de agua, pélalos y pícalos en trozos medianos. Pisa los dientes de ajo. Calienta el aceite en una olla, coloca los dientes de ajo pisados por un minuto, cuidando de no quemarlos. Agrega el tomate picado, el orégano fresco, la sal y el azúcar. Añade un vaso de agua. Tapa la olla y deja a fuego medio por 30 minutos. Remueve cada 5 minutos para que la salsa no se queme. Déjala enfriar.

-Al expandir la masa (procura que quede de un mismo espesor), utiliza un molde circular del tamaño que desees y deja leudar por 10 minutos más.

-Coloca la salsa sobre las masas, cubriéndolas totalmente, luego agrega los complementos de tu gusto.

-Coloca las masas redondas en una bandeja previamente engrasada y enharinada y hornéalas por 15 minutos a una temperatura de 250 °C.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de tus redonditas italianas al estilo #SteemFoods.

Me despido con mucho cariño hasta dentro de poco, bendiciones.