Mom's Kitchen | Rendang Ayam Khas Aceh Mantul

wahyunibukhari (60)#club5050 😀 & Silver Partner ✅in SteemFoods • 4 years ago (edited)

Selamat siang sahabat steemit, khususnya sahabat steemfoods diseluruh dunia. Aku berdoa untuk kita semua semoga kita semua cepat dijauhkan dari Covip-19 ❤️❤️❤️

Pada kesempatan ini aku @wahyunibukhari hati mau masak rendang Padang, rendang Padang sendiri merupakanenu makanan khas Indonesia sekali. bumbunya yang kaya, ditambah dengan wanginya rempah menambah selera saatencicipinya. Perlu kalian tau setiap daerah dibuat dengan cara yang berbeda, namun yang paling terkenal adalah rendang khas Padang. Namun pada kesempatan ini saya mau buat rendang ayam khas Aceh.

Bahan untuk 1 ekor ayam

🍁Ayam
🍁100 gram cabe kering
🍁4 butir kemiri
🍁6 siung bawang merah
🍁5 siung bawang putih
🍁1 ruas jahe
🍁2 ruas kunyit
🍁2 butir kelapa ( ambil santan kental saja)
🍁1/4 sdt jinten
🍁3 buah cengkeh
🍁1/2 sdt ketumbar
🍁2 cm kayu manis
🍁1 potong kecil adas manis
🍁10 butir lada putih
🍁1 batang sereh
🍁2 cm lengkuas
🍁5 lembar daun jeruk
🍁1 lembar daun kunyit
🍁1 batang serei
🍁1 sdt garam
🍁1/2 sdt gula pasir
🍁Sedikit gula merah
🍁5 sdm minyak untuk menumis

Alat dan bahan

Step pertama

🍁 Cuci ayam dengan bersih, lalu masukkan garam dna jeruk nipis, lalu rebus (ayam ini direbus berfungsi untuk supaya ayamnya keras
🍁 Jika sudah siap di rebus, goreng semua ayamnya menjadi setengah matang ditandai dengan sedikit kemerah-merahan.

Saat merebus ayam

Penggorengan ayam

Ayam yang sudah digoreng

Step kedua

🍁Blender bahan rendang
🍁siapkan santan, lalu masukkan bahan yang sudah diblender.
🍁 Masukkan serai yang sudah digeprek, daun jeruk dan daun kunyit diikat.
🍁 Selanjutnya masak menggunakan api sedang dan tunggu sampai mengental.
🍁 Masukkan ayam yang sudah digoreng dan tambah garam, sesikit gula pasir dan sedikit gula merah.
🍁 Tunggu beberapa saat sampai bumbu dan ay menyatu
🍁Rendang siap dinikmati (sajikan dengan nasi lebih nikmat

Santan dan bahan yang sudah halus