Panquecas de zanahoria by @rosmerysanchez
En esta oportunidad les traigo una rica receta que hace algún tiempo dije que les compartiría, así que tomen nota.
Ingredientes:
1/2 kilo de harina de trigo leudante.
El jugo de 2 zanahorias.
4 cucharadas de azúcar.
1 cucharadita de vainilla.
1 pizca de sal.
1 cucharada de aceite.
Modo de Preparación
1.- En un recipiente colocamos la harina de trigo y añadimos el azúcar.
2.- Agregamos el jugo de la zanahoria y batimos unos 5 minutos. En mi caso lo hice en la licuadora y de ser así se bate menos tiempo para que nuestras panquecas no vayan a quedar duras al momento de estar listas. También podemos usar batidora o batidor manual.
3.- Añadir la cucharadita de vainilla y el aceite para batir de nuevo. Hasta que no queden grumos.
4.- Posteriormente calentar un sartén o budare con poco aceite.
5.- Colocar una taza pequeña de la mezcla realizada en el.
6.- Voltear una vez los lados estén cocidos, notarás que cambia de color. A un hermoso tono ámbar con un toque de amarillo, por nuestras zanahorias.
7.- Retirar del fuego.
Al servirlas puedes colocar una cucharadita de mantequilla, espolvorear queso rallado, o colocarle miel. Según sea la preferencia de cada quien.
Para el emplatado utilice una técnica para realizar flores de zanahoria y que se le haga más provocativo y vistoso el plato a los pequeñitos de la casa.
Son deliciosas y a mis niños les encantan, así que si se animan a prepararlas, espero que las disfruten.
Las imágenes me pertenecen fueron tomadas con mi celular Redmi Note 8.
Se ve super ricoooo
¡Gracias amiga @betanialaura! Y la verdad si lo estaban, aunque yo no soy muy amante de lo dulce, este tipo de panquecas en casa gustan mucho y hasta yo de vez en cuando me como una, un día de estos te invito a probarlas, para que lo certifiquen.
Saludos y bienvenida, espero ver mucho de ti, con todo el talento que tienes.
Lo disfruté mucho mi amor @rosmerysanchez , muy ricas te quedaron.