আমি আজ আপনাদের মজাদার চিকেন ফ্রাই বানিয়ে দেখাব।

চলুন চিকেন ফ্রাই রান্না করি।

চিকেন ফ্রাই নামটা শুনলেই যেন জিভেজল চলে আসে। এই খাবারটি পছন্দ করে কম বেশি সবাই। আর চিকেন ফ্রাইটা যদি আমারা বাসাতেই বানাই তাহলে এই খাবারটি হবে আরো সুস্থাদু ও সাস্থকর।
আপনি চাইলে বাসাতেই বানাতে পারেন।
আমি আপনাদের সাথে আমার আজকের এই রেসেপিটা সেয়ার করছি। কিভাবে এটি আপনি সহজে বাসায় বানাতে পারবেন তা বলে দিচ্ছি।
আমি ১ টি মুরগিদিয়ে ৪ টুকরা করেছি।
আর বারতি এক টুকরা নিয়েছি কারন আমার পরিবারে মানুষ ৫ জন ছিল।

আমি ১ টি মুরগিতে কি কি লাগবে তার অনুপাত বলে দিচ্ছি।

উপাদান : এটি তৈরি করতে আপনার যা প্রয়োজন হবে:

১: একটি মুরগি
২: ১ চা চামচ কাচা মরিচ বাটা
৩: ১ চামচ লাল গুড়া মরিচ
৪: আধা চামচ হলুদ গুড়া
৫: গোলমরিচ ৪/৫ টা
৬: ২ টা পেয়াজ, ১ টা ছোট রসুন, ২ টা লবঙ্গ, ২ টা এলাচ, ১ টুকরা ছোট দারুচিনি, সামান্য জায়ফল ও জয়োত্রি নিয়ে বেটে নিতে হবে।
৭: পরিমান মতো লবন
৮: সিরকা / একটি লেবুর রস
৯: সয়া সস ২ চা চামচ
১০: চাট মসলা
১১: ভাজার জন্য সয়াবিন তেল

প্রস্তুত প্রণালি :

প্রথমে মাংসের টুকরাগোলো ভালো ভাবে ধুয়ে নিয়ে তা একটু চিড়ে নিতে হবে যেন মসলাটা ভিতরে যায়। তারপর চাট মসলা ছাড়া অন্য সকল মসলা মিশিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে ভালোভাবে। ভালোভাবে মাখানো হলে একটা বক্সে করে মাংসের টুকরাগোলো ফ্রিজের নর্মালে রেখে দিতে হবে ২/৩ ঘন্টার জন্য।

তারপর ফ্রিজ থেকে বের করে নিয়ে তার উপর ১ চামচ চাট মসলা দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে।
তারপর ফ্রাইপেনে তেল দিয়ে মাঝারি আচে মাংসের টুকরাগোলো ভেজে নিতে হবে। ফ্রাইপেনের ঢাকনা দিয়ে দিতে হবে, ঢাকনা সরিয়ে কিছু ক্ষন পর উল্টে দিতে হবে। ফ্রাইপেনের ঢাকনার ছিদ্র কটন,বা কাগজ দিয়ে বন্ধ করে দিতে হবে।

ভালোভাবে ভাজা হলে নামিয়ে নিন।

তারপর আপনার ইচ্চমতো পরিবেশন করুন পরোটা, নান রুটু,খিচুড়ির সাথে। আপনার পছন্দের খাবারের সাথে। চিকেন ফ্রাই আমি সাধারণত ভাতের সাথে খেতে বেশি পছন্দ করি । এই খাবারটি আমার অত্যন্ত প্রিয়। আমি মাঝেমধ্যে এই খাবারটি খাই। বিশেষ করে যেদিন আকাশ মেঘলা থাকে ,বাইরে প্রচন্ড বৃষ্টি হয় ,সেদিন খিচুড়ির সাথে চিকেন ফ্রাই থাকলে আমার সেই দিনটি অনেক ভাল কাটে। আশা করি আপনারা এটি বাড়িতে প্রস্তুত করতে পারবেন। আপনাদের অনেক ভালো লাগবে।