Reciban un saludo cordial de @nieuscarin, a todas aquellas personas, que apoyan, participan en esta comunidad y muy especialmente a su organizador @alikoc07.

Estoy muy feliz de participar en este concurso SteemFoods -27-| Prepara una receta especial para los Juegos Olímpicos! Receta “Torta de Coco con nueces de merey, es un postre muy exquisito, me encanta cuando trituro las nueces, es un postre que se puede disfrutar y compartir en los juegos olímpicos.

En esta oportunidad vengo a compartir con ustedes una deliciosa receta que su base principal es el coco, este le da un rico sabor al pastel y acompañado con la nueces que lo hace todavía más delicioso.

Receta: “Pastel o torta de coco con nueces de merey”

Ingredientes.

• Un coco seco. Para extraer (3 vasos de leche).
• Un kilo de azúcar.
• Un kilo de harina de trigo leudante.
• 8 huevos.

• 500 grs de margarina.
• ½ cucharadita de canela en polvo.
• 2 cucharadas de polvo de hornear.
• 2 cucharadas de vainilla.
• ½ cucharada de bicarbonato.
• Nuez moscada molida. (Una pizca es opcional).
• 100grs de Nueces de merey.
• 100 grs de Chocolate troceado.

Parte I. Preparación de la torta.

1._Tome un envase, incorpore la margarina y comience a batir para a cremarla , esta cambia de color blanquecina, luego se le va incorporando el azúcar y se continúa batiendo hasta que esta se diluya.

2._Luego agregue los huevos y la vainilla.

3._Agregue la harina de trigo a la mezcla anterior, con la leche de coco y con 2 tazas de coco rallado.


4._Luego agregue canela en polvo, nuez moscada, polvo de hornear, licor y continúe batiendo hasta mezclar los ingredientes.

5._Después en forma envolvente, incorpore las nueces de merey y los trozos de cacao.

6._Tome un molde de su preferencia, lo enmantequilla y enharine.

7._Vierta en el molde de su preferencia la mezcla anterior y luego llévela al horno por una duración de 60 minutos.

8._Saque del horno y deje reposar por 10 minutos antes de retirarle el molde.

Parte II. Cubierta de merengue italiano con esencia de avellana.

Ingredientes.

• 2 Tazas de azúcar.
• 1 taza de agua.
• 3 gotas de esencia de avellana.

Preparación del Merengue Italiano con esencia de avellana.

1° Separar las yemas de las claras de huevos.
2° Luego bata a punto suspiro.

3° Tome un envase aparte, agregue 2 tazas de azúcar y una taza de agua, llévela al fuego lento hasta formar punto de voladura.

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_{Punto de voladura.}

4° Después de unos 8 minutos aproximados, tome el caramelo con una cuchara y déjelo caer en forma de hilo, si esto sucede; ya está en su punto, luego incorpórelo a las de huevos que deben estar a punto de suspiro y continúe batiendo.

5° Agregue a la mezcla anterior, 3 gotas de esencia de avellana y continúe batiendo hasta tener consistencia para decorar.
6° Luego puede comenzar a forrar la torta a su gusto.

_{Listo el merengue italiano para decorar.}

_{Cubriendo la torta con merengue italiano.}

Hasta luego amigos disculpen la tardanza, pero ahorita en la Isla de Margarita estamos sufriendo fallas en el servicios electricos, ya que contamos con solo el 40% de población esta contando con el servicio, la situación que estamos viviendo es grave. Espero que le gusten mi post, no se olviden de apoyarme por este esfuerzó que estoy realizando, gracias por su apoyo, nos vemos en la proxima publicación.