Delicioso consomé venezolano (comida criolla muy deliciosa 🤤)
hola queridos amigos de la comunidad de steemit , hoy prepare un delicioso consome al estilo oriental venezolano y quiero compartirlo con ustedes. espero les guste
ingredientes
1 kg de yuca
1 kg de auyama
1 zanahoria
sal al gusto
ajo
cabezas de Pescado
pollo
aliños y condimentos para sazonar el caldo
ingredientes a usar, @nelabm, Abril 2021-Simon Rodríguez, Anzoátegui- Venezuela
empezamos lavando y picando la verdura en trozos pequeños.
Verdura lavada y picada , @nelabm, Abril 2021-Simon Rodríguez, Anzoátegui- Venezuela
en una olla grande hervimos agua y agregamos la yuca y la auyama
mientras se ablanda la verdura procedemos a lavar y trozar los aliños
los aliños, @nelabm, Abril 2021-Simon Rodríguez, Anzoátegui- Venezuela
Agregamos parte de los aliños junto con la verdura para que se cocinen bastante y terminen bien desintegrados
la olla con la verdura y los aliños, @nelabm, Abril 2021-Simon Rodríguez, Anzoátegui- Venezuela
se le añade sal al agua para que la verdura vaya agarrando sabor
se condimenta el caldo y se le agrega un poco de anotó para que agarre color
condimentando el caldo, @nelabm, Abril 2021-Simon Rodríguez, Anzoátegui- Venezuela
se pica parte de la zanahoria y se pone a hervir junto con los demás ingredientes
mientras se va cocinando el caldo, Aparte en otra olla se sofrien el resto de los aliños (ají, ajo, cebolla y un poco de zanahoria rayada)
sofriendo los aliños , @nelabm, Abril 2021-Simon Rodríguez, Anzoátegui- Venezuela
cuando los aliños se estén dorando se le agrega un poco de caldo de las verduras y se añaden las cabezas de pescado, las presas de pollo, un poco de sal y condimento al gusto.
guisando las presas del consome , @nelabm, Abril 2021-Simon Rodríguez, Anzoátegui- Venezuela
desde mi punto de vista, en un consome es mejor guisar las presas aparte para darles mejor gusto y así el caldo termine con mejor sazón, algunas personas prefieren freír el pescado o simplemente añadirlo crudo directamente en la olla junto con la verdura
el guiso , @nelabm, Abril 2021-Simon Rodríguez, Anzoátegui- Venezuela
se añade el guiso a la olla con las verduras para unir los sabores
mezclando todo , @nelabm, Abril 2021-Simon Rodríguez, Anzoátegui- Venezuela
se deja hirviendo por 5 minutos mas aproximadamente y tenemos nuestro consome listo
nuestro consome venezolano , @nelabm, Abril 2021-Simon Rodríguez, Anzoátegui- Venezuela
se le agradece al amigo @alikoc07, a la maravillosa comunidad de @steemitfood y de igual manera a @steemcurator01, @steemcurator02 por todo el apoyo que nos brinda a todo los participantes que mostramos contenidos de calidad para su comunidad .