Preparation of a rich stewed fish (ray) with oriental flavor by @nayromero ||Preparación de un rico Pescado guisado (raya) con sabor oriental.! SteemFoods-exclusive

nayromero (62)Silver Partner ✅in SteemFoods • 3 years ago

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Hello dear steemians and friends of SteemFoods a special greeting to all, today I want to share with you the preparation of a delicious stewed ray, because I am Venezuelan and in the east of my country, fish in all its presentations is one of our favorite foods, it is For this reason, I want to show you how to prepare it in a simple, fast and delicious way.

Hola queridos steemians y amigos de SteemFoods un saludo especial a todos, hoy quiero compartir con ustedes la preparación de una deliciosa raya guisada, pues soy venezolana y en el oriente de mi país el pescado en todas sus presentaciones es una de nuestras comidas favoritas, es por esto que quiero mostrarles cómo prepararla de una manera sencilla, rápida y deliciosa.

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Ingredients:

1 kilogram of fish (ray)
12 Chili peppers
2 Onion
2 Tomatoes
½ Paprika
1 kilogram of cassava
1 kilogram of Chinese
Parsley and Chives
Salt to taste

Ingredientes:

1 kilogramo de pescado (raya)
12 Ajíes
2 Cebolla
2 Tomates
½ Pimentón
1 kilogramo de yuca
1 kilogramo de chino
Perejil y Cebollín
Sal al gusto

Preparation || Preparación

Well friends, the first thing to do is place the skate in a pot to boil until it is cooked. While this is happening we wash, peel and chop our dressings as small and fine as possible and reserve it.

Bueno amigos lo primero que se debe hacer es colocar la raya en una olla a sancochar hasta que se cocine. Mientras esto sucede lavamos, pelamos y picamos nuestros aliños lo más pequeño y fino posible y lo reservamos.

When the ray is ready we let it rest and wash it well until it no longer has any grit and then we crumble it. While we are doing this step we put our dressings to fry with oil, salt and color.

Cuando la raya esté lista la dejamos reposar y la lavamos bien hasta que ya no tenga arenilla y luego la desmenuzamos. Mientras estemos haciendo este paso ponemos nuestros aliños a sofreír con aceite, sal y color.

When they are well fried we add the fish, stir it and add salt to taste, cover it and let it cook over low heat. In a separate burner we put water and we put the Chinese and the yucca to cook. Also in a frying pan we fry the banana slices.

Cuando estén bien sofritos le agregamos el pescado, lo meneamos y le colocamos sal al gusto, lo tapamos y dejamos cocinar a fuego lento. En una hornilla aparte colocamos agua y ponemos el chino y la yuca a cocinar. También en un sartén ponemos a freír las tajadas de plátano.

We always stir the fish so that it does not burn and we taste it before turning off some of them, they like it to be a little spicy so if it is your taste you can add a little pepper, I prefer it that way. When it is ready we turn it off and serve, this is one of my favorite dishes not only as lunch but also to fill the famous arepas and empanadas that all Venezuelans love. Well friends I hope you liked it and decide to prepare it at home, once again thanks for visiting my blog, a big hug and greetings to all.

Siempre meneamos el pescado para que no se queme y lo probamos antes de apagar algunos les gusta que quede un poco picante así que si es su gusto pueden agregarle un poco de pimienta, yo lo prefiero así. Cuando esté listo lo apagamos y servimos, este es uno de mis platos preferidos no solo como almuerzo sino también para rellenar las famosas arepas y empanadas que amamos todos los venezolanos. Bueno amigos espero les haya gustado y decidan prepararla en casa, una vez más gracias por visitar mi blog, un abrazo fuerte y saludos a todos.