🌟club100 || Adventure Of Food / Episode 1 / 🍔 Home Hamburger And Mass Production Hamburger Making 🍔

HAMBURGER MADE / HAMBURGER YAPIMI

Hello to everyone. How are you?
Today I want to tell you about a project that came to my mind. I was watching a documentary channel while sitting at home. Here he was explaining how the food was made and what processes he went through. And I said, why don't I do something like this? @alikoc07 that's why I wanted to share it in this group. I will show you how the foods that I will describe are made both in the home environment and how they are made in the factories.
This week's topic is "Hamburger", which we all love.

TR
Herkese merhaba. Nasılsınız? .
Bugün size kendi aklıma gelen bir projeden bahsetmek istiyorum. Evde otururken bir belgesel kanalı izliyordum. Burada yemeklerin nasıl yapıldığını hangi işlemlerden sıra sıra geçtiğini anlatıyordu. Ben de dedim ki neden böyle bir şey yapmıyorum. @alikoc07 o yüzden bu gurupta paylaşmak istedim. Anlatacağım yiyecekleri hem ev ortamında nasıl yapıldığını, hem de fabrikalarda nasıl yapıldığını göstereceğim.
Bu haftaki konumuz hepimizin sevdiği "Hamburger".

Kids want every food they see on TV. Unfortunately, they are not as shown in the pictures on the menus sold outside. When we go to a restaurant, we look at the picture on the menu, we like it, and we order from that dish. But unfortunately, the food that comes has nothing to do with the picture on the menu. We took our materials and tried to make hamburgers at home. I think it was very nice.

Çocuklar televizyonda gördükleri her yiyecekleri istiyorlar. Dışarıda satılan menülerde maalesef resimlerde gösterdiği gibi değiller. Bir restoranta gittiğimiz zaman menüdeki resme bakıyoruz, hoşumuza gidiyor ve o yemekten sipariş veriyoruz. Ama maalesef gelen yemeğin menüdeki resimle alakası olmuyor genelde. Bizde malzemelerimizi alıp evde kendimiz hamburger yapmayı denedik. Bence çok güzel oldu.

Let's get to the construction: 👍

• At first, we ordered hamburger buns, meatballs and hamburger cheese (This time it was ready, but next time I plan to make it myself.).
• We cut the hamburger buns in half. We added ketchup and mayonnaise.
• We also cooked the meatballs in the toaster.
• We added cheese on top of the cooked meatballs.
• We put the stuffing we made between hamburger buns and pressed it in a toaster for easy eating. It's that simple. It was very easy to make as the materials were ready. We served it with french fries on the side. Our kids loved it 😊.

Hadi gelelim yapılışına: 👍

• İlk başta hamburger ekmeği köfte ve hamburger peynirini sipariş verdik (Bu sefer hazır oldu ama bir dahakine kendim yapmayı düşünüyorum.).
• Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye kestik. İçine ketçap ve mayonez ekledik.
• Köfteleri de tost makinasında pişirdik.
• Pişmiş köftelerin üstüne peyniri ekledik.
• Yaptığımız içi hamburger ekmeklerinin arasına koyduk ve kolay yenilmesi için biraz tost makinasında bastırdık. İşte bu kadar basit. Malzemeler hazır olduğu için yapması çok kolay oldu. Yanında patates kızartması ile servis yaptık. Bizim çocuklar çok sevdi 😊.

Let's see how hamburgers are made with mass production?

Although hamburger patties are generally red meat, those made from chicken meat are also consumed now. First starting point meat. Packaged and packaged meats are taken from +4 degrees warehouses and brought to the counter to make meatballs. Bread and eggs are never used so that 100% meat can be tasted. First of all, the nerves and excess fat are meticulously removed.
On the one hand, the fat that covers the front wall of the abdomen, called shirt fat, passes through the meat grinder. Minced meat enters the machine immediately after the fats.

Hadi şimdide seri üretimle hamburger nasıl yapılıyor bakalım?
Hamburger köftesi genellikle kırmızı et olsa da artık tavuk etinden yapılanlar da tüketiliyor. İlk başlangıç noktası et. Ambalajlanıp paketlenmiş etler +4 derecelik depolardan alınıp köfte yapmak üzere tezgaha getiriliyor. %100 et tadı alınsın diye ekmek, yumurta gibi şeyleri asla kullanılmıyor. Öncelikle sinirleri ve fazla yağları titizlikle alınıyor.
Bir yandanda gömlek yağı denilen, karnın ön duvarını kaplayan yağ kıyma makinasından geçiyor. Hemen yağların peşine makineye kıyma giriyor.

Afterwards, ground meat and oil meet in the blender, followed by a special spice mixture and salt. Nothing else gets into it. In this way, mixing is done for 10 minutes.
It's time for the ground meat to turn into meatballs. The boiler of the special machine takes about 15 kilos of minced meat in one go and all the minced meat turns into meatballs in exactly 10 minutes. Minced meat filled into the oval space in the subsystem is cut with the help of a wire and falls on the band. The meatballs that come to the end of the band are arranged on the tray one by one. Stretch is put between them so that they do not stick.

Daha sonra kıyma ve yağ karıştırıcıda buluşup, peşinden özel baharat karışımı ve tuz ilave ediliyor. Başka hiçbir şey içine girmiyor. Bu şekilde 10 dakika boyunca karıştırma yapılıyor.
Sıra geldi kıymanın köfte haline dönüşmesine. Özel makinenin kazanı tek seferde yaklaşık 15 kilo kıyma alıyor ve tam 10 dakikada tüm kıyma köfte haline geliyor. Alt sistemdeki oval boşluğa dolan kıyma bir tel yardımıyla kesiliyor ve banda düşüyor. Bandın sonuna gelen köfteler tek tek tepsiye diziliyor. Yapışmasın diye aralarına streç koyuluyor.

Then we continue with the preparation of caramelized onions. The onions go through the chopper and are taken into large chrome pans. The most important thing in caramelized onions is to adjust the cooking time. Add sugar and olive oil to the roasted onions and mix. Our onion is ready in an average of half an hour until the desired color is reached.

Daha sonra karamelize soğan yapılışı dan devam ediyoruz. Soğanlar doğrama makinesinden geçiyor ve büyük krom tavalara alınıyor. Karamelize soğan da en önemli şey pişme süresini ayarlayabilmek. Kavrulan soğanlara şeker ve zeytinyağı eklenip karıştırılıyor. İstenen renge ulasana kadar ortalama yarım saatte soğanimiz hazır.

Garlic sauce is a must on the side of the burger, right? For this, yogurt, mayonnaise, garlic water and a special mixture of spices are poured into the mixer, respectively. After mixing a little, our garlic sauce is ready.

Hamburgerin yaninda sarımsaklı sos olmassa olmaz değil mi? Bunun için karıştırıcı ya sırasıyla yoğurt, mayonez, sarımsaklı su ve özel karışım baharat dökülüyor. Biraz karistirdiktan sonra sarımsaklı sosumuz hazır.

It's time for meatballs... Meatballs are starting to cook on the grill. The tool used while cooking is called seal. It keeps the meatballs juicy while cooking.

Sıra geldi köftelere... Köfteler ızgarada pişmeye başlıyor. Pişerken kullanılan alete mühür deniliyor. Köftenin pişerken içinin sulu kalmasını sağlıyor.

Cheddar cheese is placed on one side of the meatballs. It melts a little bit there too. Caramelized onions are placed on top of the cooked meatballs and the remaining 2 meatballs are combined.
Immediately after, the hamburger buns are both greasy and slightly browned in the machine. Bread is brought to the preparation counter. We put the meatballs we prepared on top of sauce, tomatoes and lettuce.

Köftenin bir tarafına çedar peyniri koyuluyor. O da orada biraz biraz eriyor. Pişen köftenin üstüne karamelize soğan geliyor ve ayrı kalan 2 köfte birleştiriliyor.
Hemen sonra hamburger ekmekleri makinede hem yağlanıyor hem de biraz kızarıyor. Ekmekler hazırlama tezgahına getiriliyor. İçine sos, domates ve marul üstüne de hazırladığımız köfte koyuluyor.

This is where the "Burger's Adventure" ends...
Our hamburger is ready. Our food adventure episode today ends here. I hope you like. See you in the next chapters.
Bye y'all

İşte "Hamburgerin Macerası" burada bitiyor...
Hamburgerimiz hazır. Bugünkü yiyeceklerin macerası bölümümüz burada bitti. Umarım beğenmişsinizdir. Bir dahaki bölümlerde görüşmek üzere.
Hepiniz hoşça kalın.

Explanation:
Pictures of hamburgers produced in the factory are taken from the documentary I watched.
You can access the documentary here

Açıklama:
Fabrikada üretilen hamburgerlerin resimleri izlediğim belgeselden alınmıştır.
Belgesele buradan ulaşabilirsiniz