BOLLOS ASIÁTICOS RELLENOS AL VAPOR
¡Hola a todos lo que me leen!, este es mi primer aporte a esta comunidad tan linda y diversa de Steemitfood.
Desde hace unos años y gracias a los dramas asiáticos, en mi familia, nos empezamos a interesar también en su comida, pues, era muy rica de ver y muy diferente a lo que estamos acostumbradas.
Fue un día de investigación de recetas que llegué a ésta, la de los bollos, tiene muchísimos nombres de acuerdo al país o región, como Baozi, Nikuman, Jjinppang-mandu. En mi casa le dicen bollos chinos, aunque a veces el relleno no sea tan orientado a ese país.
Generalmente se suele comer como aperitivo o incluso merienda, no obstante, en mi hogar, por la eventualidad de su preparación se come como comida.
A continuación les presento cómo los hago.
BOLLOS RELLENOS AL VAPOR
Ingredientes:
Para la masa
- 3 tazas de harina de trigo (sin leudante)
- 1 taza de agua tibia
- 2 cucharaditas de levadura seca
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de azúcar
Para el relleno
- 400 gr. de carne molida (puede ser de res o cerdo)
- 1 cucharada de salsa se soya
- 1 cucharadita de sal
- 3 dientes grandes de ajo
- ½ cucharadita de pimienta negra (opcional)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de aceite de sésamo o ajonjolí (opcional)
- 1 taza de cebolla picada
- ½ taza de zanahoria picada
- 1 ½ taza de calabacín picado
- 1 ½ taza de cebollín o cebolla de verdeo picada
- 2 tazas de berenjena sin piel picada.
Salsa para acompañar
- 1/3 de taza de salsa de soya
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharaditas de azúcar
- ½ taza de trozos de cebolla
- Un poquito de cebollín y ají verde o rojo
Con estas cantidades se obtienen alrededor de 16 bollos.
Preparación:
Masa
En un recipiente echar la harina, haciendo un hoyo en el centro se le agrega el agua tibia, la levadura, azúcar, sal y aceite vegetal.
Con la ayuda de una cuchara de madera mezclar todo y después amasar por 10 min.
Dejar reposar por ½ hora tapado. Mientras tanto se prepara el relleno.
Relleno
En un recipiente echar todas las verduras picadas (cebolla, zanahoria, cebollín, calabacín y berenjena), agregarle 1 cucharadita de sal y mezclar. Dejar reposar por 15 minutos.
Exprimir el exceso de agua, yo lo hice con las manos.
En un sartén o paila caliente, agrega 1 cucharada de aceite y vierte las verduras, cocinar durante 4 minutos. Retírelas del sartén a un bol grande.
Caliente nuevamente el sartén, agrega 1 cucharada de aceite vegetal y cocine la carne molida con el ajo, sal, pimienta, salsa de soya y el aceite de sésamo por 4 minutos hasta que esté cocida.
Pon la carne en el bol con las verduras y mézclalo bien.
Para hacer los bollos
Desgasificar la masa y dividirla en 16 bolitas de masa.
Extiende cada bola en una superficie enharinada, en forma de disco de 10 centímetros de diámetros. Mientras se hace esto con una bolita, el resto deben estar tapadas para evitar que se sequen. Si no tiene palo de extender, puede usar sus manos.
Coloque un disco en su palma y agregue 2-3 cucharadas de relleno en el centro. Se levantan los bordes del disco alrededor del relleno, luego presiona los bordes para sellar el relleno.
Repetir con la masa y el relleno restante hasta que haya hecho 16 bollos.
Ponga 5 tazas de agua en una olla vaporera y coloque cada bollo en la rejilla, con una separación de 1 cm ya que crecen.
Espere 20 min más tapados para que la masa suba un poco.
Dejar hervir a fuego alto y cocine al vapor durante 20 min.
Nota: Puse debajo de los bollos cuadros de papel encerado para que no se peguen a la rejilla vaporera. También se puede colocar debajo capacillos de papel grandes (los de cupcake) o un paño de algodón limpio.
Cociné por grupos los bollos, pues no dispongo de una vaporera grande, a los bollos restantes por cocinar los tenía tapados con un paño para que no se secaran.
Salsa para acompañar
Combine la salsa de soya, el vinagre y el azúcar en un recipiente pequeño.
Agregue los trozos de cebolla, cebollín, ají y mezcle.
Bollo por dentro
¡Ya listo solo queda disfrutarlos, no se te olvide mojarlos con la salsa!
Fotos tomadas con mi Camara Kodak EasyShare c530 y mi celular Orinoquia C5 120.
Hello @milabp
Thank you for taking part in the steemfoods community, we are happy to see you here, and thank you for your BOLLOS RELLENOS AL VAPOR recipe that you share with us.
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I'm glad you liked my recipe @el-nailul, thanks to you for this community. I love food as much as I love to make it. I enjoy it very much.
Every time I prepare something very tasty I will try to publish it.
Hola amiga,
Esta receta esta muy buena para cambiar la rutina, la mayoría de los ingredientes son los que tenemos en casa! gracias por compartir tu receta,
Saludos y bendiciones!!
#onepercent #venezuela
Gracias por tus palabras, si, el relleno coincide con ingredientes que podemos adquirir. Por esto me gusto mucho cuando la hice. Y cuando se moja con la salsa es super rico.
También bendiciones para ti!
Me gustó tu receta.
La cocina asiática me gusta mucho.
Otra cosa que quiero hacer y usaré tu receta.
Saludos
#onepercent #venezuela #affable
Muchas gracias!, en mi familia también nos gusta muchísimo.
Cuando puedas prepárala, le dá muchísimo sabor tener salsa de soya auténtica y aceite de ajonjolí. Si no los tienes, no pasa nada, no obstante si lo tienes es super sabroso.
Saludos a ti también.
Wow me encanta esta receta, el resultado me hizo agua la boca y esa salsa de soya para combinar es un toque estupendo.
Gracias por compartir con nosotros tu sabrosa receta.
Buen provecho ❤️
Espero seguir leyendo tus publicaciones.
#twopercent
#venezuela
#affable
Me gusta que te encante @anasuleidy, si, es una comida muy sabrosa, como en mi casa somos muy salseros hice el doble de salsa, nos gusta muchísimo la combinación.
Estoy agradecida y emocionada por publicar en esta comunidad!
Cuando haga algo super rico lo voy a publicar.
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Muchísimas gracias por su apoyo, estoy muy alegre de publicar en esta comunidad.
Se ve muy bueno amiga, seguro en sabor también lo estuvo. 🥳
Gracias amiga @belkisa758, estuvo todo muy bueno tanto así que quedamos con ganas de más.
Muchas gracias por compartir en detalle en la Comunidad SteemFoods cómo hacer una bola de masa china completamente hecha a mano con carne picada + especias. He añadido esta publicación a las "Mejores publicaciones de SteemFoods del día" el 26.11.2020. Espero con ansias las otras recetas que prepararás en la Comunidad SteemFoods. :) Le dimos a esta publicación un gran apoyo de votación con -steemcurator01. :)
Gracias a ustedes por esta comunidad @alikoc07!. La comida es algo que me gusta demasiado, estudiar y preparar recetas es un una pasión para mí. Y hacerlo de forma artesanal también me motiva mucho.
Gracias por su gran apoyo.
Cuando haga recetas ricas las publicaré.
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Agradecida por su apoyo!
Excelente la receta @milabp.
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Muchas gracias @flacura50.