Hola mi estimada gente de steemfood, este fin de semana vino de visita alguien muy especial y que tenia tiempo que no veía, mi querida abuela Nilda. En vista de su visita, quisimos hacer un fin de semana distinto centrándonos en su mera presencia. Es por ello que quise hacerle una de sus recetas favoritas, debo de admitir que le encanta todo lo que tenga berenjena; así que me decidí hacerle un delicioso pastel de berenjena, a ver que tal me quedo.

Ingredientes:

• 3 berenjenas
• Pasta de tomate
• Oregano, sal y pimienta al gusto
• Aceite
• 250 grs de queso (mozarella, guayanes, paisa) lo que ustedes tengan a disposición

Preparación:
- Paso 1
Lavar, rebanar las berenjenas a lo largo y añadirle un poquito de sal

- Paso 2
Colocar en una olla a fuego medio la pasta de tomate, se le agrega un poquito de pimienta, orégano y una cucharadita de aceite

- Paso 3
Colocar en una bandeja un poquito de aceite e ir armando el pastel de berenjena.
Vamos colocando una capa de berenjena, seguido de pasta de tomate y luego queso; repetimos el procedimiento.

- Paso 4
Se lleva al horno a una temperatura de 180° por aproximadamente 1/2 hora.

Listo para llevar al horno

Pasado el tiempo, queda así

- Paso 5
A servir y a digustar con la abuela

Querida comunidad de steemfoods, debo decirles que cumplí con el objetivo, le encanto el pastel de berenjena a la abuela. Quiero dar las gracias a cada uno de vosotros @alikoc07, @steemitfoods que son los que nos permiten subir nuestras recetas a esta comunidad.

@manuelhb01