Para mi es un gusto compartir con ustedes esta maravillosa receta, en el dia de hoy quiero darles el paso a paso de como preparar un delicioso arroz con leche acompañado de un rico dulce de banana caramelizada. Este postre además de ser muy delicioso es rápido y fácil de hacer.

Ingredientes:

Para el arroz con leche.

• 250g de arroz

• 1 L de leche

• 1 trozo de cáscara de limón o de naranja

• 1 rama de canela

• canela en polvo

• 250g de azúcar

Banana caramelizada:

• 300g de azúcar

• 2 cambures maduros

Preparación:

1.- En una olla o cazuela, vamos a poner la leche, el arroz, las cascaras de los cítricos y la rama de canela. Luego calentamos a fuego, medio mientras no dejamos de remover.

2.- Vamos a dejar que caliente, pero que no llegue a ebullición, pues la leche cuando pasa los 95° se quema y toma un mal gusto, dejamos cocer poco a poco. Removemos cada 5 minutos para que el arroz con leche no se pegue y para liberar el almidón. De esta manera nos quedará más cremoso (recuerda no debe llegar a hervir a borbollones).

3.- Pasados unos 45 minutos, cuando el grano ya esté casi hecho agregamos el azúcar (recordemos ir removiendo cada 5 minutos). Luego dejamos cocinar 10 minutos más, hasta que el arroz esté bien blando. Una vez que nuestro arroz con leche esté listo, lo dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.

Para preparar el dulce de banana, lo primero que haremos es agregar en nuestra olla o cazuela 300g de azúcar, luego vamos a colocar nuestra estufa a llama media para que no se que queme el caramelo y tome un mal sabor (debemos ir removiendo hasta que se haya diluido). Esto nos va a tomar unos 4 o 5 minutos dependiendo del grado de calor.

Acá estaba casi disuelta nuestra azúcar, podemos observar el color que adquiere un vez que se derrite.

2.- Una vez que nuestra azúcar se haya disuelto por completo agregamos la fruta, yo decidí utilizar bananas ustedes pueden utilizar guayabas, piñas o fresas lo que ustedes deseen. Una vez que agreguemos la fruta, vamos a ir removiendo durante un par de minutos para que no se nos pegue (recordemos que se debe cocinar a llama media.

Cuando haya estado listo lo pasamos a un plato para que se enfríe a temperatura ambiente y así poder servirlo con nuestro delicioso arroz con leche.

Esto fue todo por hoy amigos, me despido agradeciendo enormemente el gran apoyo que me brindan todas las personas que toman un poco de tiempo para leer y apoyarme, también doy las gracias a @steemitfoods y a @booming03 por su apoyo. Aprovecho para invitar a @lauraale @be11ezasdy @priink29.

!Dios les bendiga¡