Cómo preparar COTUFAS ACARAMELADAS | How yo prepare sweet popcorn
Hola amigos de steemfoods!
Les cuento...amo completamente comer y probar cosas nuevas, me aburro un poco de tener los mismos sabores muy seguido en mi día a día, por lo que en esta oportunidad me fui por una opción no tan conocida de este famoso snack (el cual suele inclinarse a sabores salados).
Hoy quería merendar algo dulce y solo tenía maíz para cotufas en casa (como las llamamos aquí en Venezuela,también conocidas como palomitas de maíz) así que decidí darle un giro a lo tradicional y variar un poco!😏🍿
Ingredientes:
✅Aceite para freír
✅Una taza de maíz para cotufas (popcorn)
✅5 cucharadas de azúcar
✅2 cucharaditas de esencia de vainilla
✅Una pizca de sal
Para comienzar debemos calentar un poco de aceite en una olla a fuego medio aproximadamente por 5min
Para asegurarnos que el aceite ya está caliente agregaremos un grano de maíz para cotufas a la olla(el momento en que este maíz explote es el que nos indicara que ya el aceite está listo para cocinar nuestras cotufas)
Seguidamente agregaremos el maíz en la olla, esparcimos los granos en esta y tapamos (preferiblemente con una tapa transparente para tener visibilidad del proceso de preparación de las cotufas)
Es importante prestar atención al momento de explosión del maíz (por cada grano que explota suena un ¡POP! Y este sonido se repite muy muy seguido al principio) cuando ya casi todo el maíz ha explotado el sonido se escucha cada vez menos seguido, en ese momento, debemos bajar el fuego; agregaremos aproximadamente 5 cucharadas de azúcar (esto puede variar según la cantidad de cotufas) y revolveremos las cotufas con una cuchara de madera preferiblemente.
Debemos revolver muy bien y de ser necesario agregar más cucharaditas de azúcar hasta que las cotufas se peguen un poco entre si y adquieren una tonalidad amarillenta, luego de esto agregaremos dos cucharaditas de esencia de vainilla y revolvemos un poco más. ¡ALERTA! Es sumamente importante no dejar que las cotufas se oscurezcan más de la cuenta por el azúcar ya que estarán quemadas.
Una vez que las cotufas adquieran la consistencia correcta que ya mencioné, se debe apagar el fuego para evitar que se quemen, el siguiente paso es opcional, que es agregar un poco de sal y revolver, esto dará un sabor más interesante debido al contraste entre dulce y salado
Por último serviremos nuestras cotufas acarameladas en un recipiente y ya podemos disfrutar de esta rica merienda!
Espero les guste esta sencilla pero deliciosa receta 😍 como les dicen a las cotufas en tu país?