Hola amigos de @steemitfoods, hoy les quiero compartir una rica receta muy sencilla y de fácil preparación, además es un plato muy económico, ideal para cualquier comida, los puedes servir en una fiesta o reunión ya que son muy elegantes, tus invitados quedaran encantados.

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_{Raviolis de calabacín rellenos de salchichas}

El calabacín es muy sano y delicioso, con él podemos realizar un sin fin de recetas saludables.

"INFORMACIÓN NUTRICIONAL DEL CALABACÍN (POR CADA 100 G)
Calorías del calabacín: 16 calorías (67 kJ)
Carbohidratos: 3,3 g
Fibra: 1.1 g
Grasas: 0,2 g (poliinsaturadas, omega 3 y omega 6))
Proteínas: 1,2 g
Vitamina A: 200 IU
Vitamina C: 17 mg
Vitamina K: 4,3 mcg
Potasio: 262 mg
Hierro: 0,4 mg
Manganesio: 0,2 mg". Fuente

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RAVIOLIS DE CALABACÍN CON RELLENO DE SALCHICHAS

INGREDIENTES :
. 2 Calabacín medianos
. 5 salchichas
. 2 tomates
. 1 cebolla
. 100 gr de queso blanco
. 4 dientes de ajo
. 1 cucharadita de orégano seco
. 1 cucharadita de azúcar
. Aceite un chorrito
. Sal al gusto

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PASOS PARA LA ELABORACIÓN
Paso 1: Para la salsa, colocamos los tomates en una olla con agua por cinco minutos para que la concha se desprenda fácilmente.

Paso 2: Cuando ya estén fríos los tomates los pelamos, procedemos a cortar la cebolla en trozos y pelamos los ajos.

Paso 3: Vertemos los tomates, la cebolla y el ajo en la licuadora, colocamos un chorrito de agua y licuamos por un minuto.

Paso 4: En una olla incorporamos la salsa, agregamos el orégano, el azúcar y la sal, cocinamos por veinte minutos a fuego medio.

Paso 5: Picamos las salchichas en cuadritos e incorporamos a la salsa, cocinamos por un minuto.

Paso 6: Para los calabacines, los lavamos muy bien, cortamos las puntas y con la ayuda de un pelador o un cuchillo, cortamos laminas sin quitar la piel, estas deben ser delgadas para que se cocinen bien y sean fácil de manejar.

Paso 7: En un sarten colocamos un chorrito de aceite y vamos colocando las laminas de calabacin, rociamos orégano y sal, cocinamos dos minutos cada lado.

Paso 8: Para el armado de nuestros raviolis dejamos enfriar las laminas de calabacín, rayamos el queso y tendremos lista nuestra salsa con salchichas.

Paso 9: Comenzamos haciendo una cruz con dos laminas de calabacín.

Paso 10: Colocamos el relleno de salchicha en el centro, la cantidad a nuestro gusto, también dependerá del tamaños de las laminas del calabacín.

Paso 11: Cerramos doblando las laminas de la cruz.

Paso 12: En una refractaria de vidrio colocamos los raviolis y rociamos queso encima de cada uno de ellos, llevamos al horno para gratinar por cinco minutos.

Listo a disfrutar de nuestros ricos raviolis......espero les guste y se animen a prepararlos.