Hola amigos de @steemitfoods, hoy les muestro como prepar carne fría con muchacho redondo, una receta muy fácil y práctica, ideal para un día de playa, paseos, almuerzos, o simplemente para compartir en familia.

1- Para la carne, en una olla de presión cocinamos por 30 minutos el muchacho redondo con sal y dejamos enfriar.

2- Quitamos el cuerito que tiene la carne, procedemos a rebanar en porciones finas de 1/2 centímetro aproximadamente.

3- Para los vegetales, picamos en julianas el pimentón y la cebolla, del perejil solo usaremos las hojas.

4- Para la vinagreta, en un bol agregamos el vinagre, el aceite y sal, mezclamos.

5- Incorporamos los vegetales al bol donde tenemos preparada la vinagreta, mezclamos, agregamos pimienta, removemos todo muy bien.

6- En una refractaria de vidrio, hacemos capas colocando carne y vegetales, vamos alternando hasta terminar, tapamos y guardamos en la nevera, mientras más días pasan mas rica se pondrá la carne fría.