Hola a todos, encantados de estar presente en esta red social, en esta ocasión para compartir con ustedes a través de es diario, mis recetas a la hora de alimentarme, de manera un tanto atípica por ser vegetariano en mi manera de comer.

Mi desayuno: Panquecas de Arroz, Avena y Harina de Trigo con Croquetas de Garbanzo.

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A continuación la receta de mi desayuno, almuerzo y cena del día 12 de Febrero de 2022:

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Ingredientes:

• Garbanzos remojados (100g)
• ½ Taza de Harina de Maíz
• 2 Cucharadas de Orégano seco.
• Sal al gusto
• Pimienta
• Canela
• Agua
• 4 Dientes de ajo
• Aceite de maíz.

Poner a remojar los garbanzos la noche anterior

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Llevar al procesador los garbanzos remojados con los dientes de ajo, sin agregarle agua. Luego colocar en un bol para mezclar con los demás ingredientes; agregar la harina, el orégano, sal, la pimienta, la canela y tanto de aceite. Dejar reposar por 20 min, hacer las croquetas y llevar a freir en abundante aceite.

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PANQUECAS DE ARROZ, AVENA Y HARINA DE TRIGO CON PASAS.

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Ingredientes:

• ¼ Taza de arroz hecho del día anterior.
• 3 Cucharadas de Avena en hojuelas.
• 2 Cucharadas grandes de harina de trigo leudante.
• Colocar 1 cucharadita de pasas
• Agua
• Sal.

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Preparación:

Mezclar agregando agua hasta llevar a una homogénea contextura, llevar al sartén con una cucharadita de aceite previo calentado.

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INFUSIÓN DE TORONJIL, YERBABUENA CON MANZANILLA.

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Almuerzo

Pasta larga con salsa casera de tomates.

Ingredientes:

• 3 Tomates
• 3 Dientes de ajo.
• Pimienta
• Oregano
• Albahaca
• Sal
• Aceite

Preparación:

Escaldar los tomates hasta que se le puedan retirar la piel, luego picarlos en trocitos pequeñitos, colocar en un sartén para empezar ablandarlos, luego de que se observen bastante liquido tipo salsa se le agrega aceite y pimienta, ajo y se deja cocinar unos minutos removiendo, luego se le agrega el orégano y un tanto de agua. Una vez comience a secar agregar la albahaca y retocar la pimienta con triturador manual.

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Pasta: Se cocino de manera típica.

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CENA: AREPA DE TRIGO CON CROQUETAS DE GARBANZOS, CALABACIN, REPOLLO Y SALSA DE TOMATE.

En esta ocasión acompañe mi arepita de trigo con una infusión de cúrcuma y manzanilla.

Disfruté cocinar acompañado de su mirada, ya que todo lo hice teniendo a la comunidad en mente y sobre todo queriendo compartir mis trucos y estrategias para balancear mis comidas con nutrientes y vitaminas, aunque en esta ocasión con radicales libres .

Y si, use la salsa del mediodía que me quedo para agregarla a mi arepa de trigo. Je je je.

Gracias @Steemfoods, y también a @alannaycrist03 que me apoya en todos mis proyectos dentro de la comunidad.

Hasta la próxima.

@liang1928