"Rica Bofeada Llanera"

in SteemFoods4 years ago
Hola mi apreciada comunidad de @steemfoods, aquí les traigo una comida típica de mi región, de Estado Apure, Yo le puse por nombre "Bofeada" para darle un nombre a este plato.

Descripción

El principal ingrediente de este plato típico de mi llano es el bofe. Lo que se conoce como bofe es sencillamente los pulmones de la res. Considerada entre el grupo de vísceras, con una textura esponjosa y liviana.

160993438_305081880947559_1908259308405936675_n.jpg

Es muy rico este plato

A continuación les daré el paso a paso de su preparación así como de sus acompañantes, esta receta es para 6 personas. comencemos:

Ingredientes:

2 kilos de bofe
2 kilos de yuca
1 kilo y 1/2 de tomates
150 mlts de aceite
1 frasco pequeño de salsa de soya
1 cabeza grande de ajo
1 limon
Sal al gusto

Lo primero que hacemos es lavarlo dos veces con agua y limón, cambiándole el agua, para quitarle cualquier residuo de sangre que tenga, luego y sobre una tabla lo cortamos en trozos pequeño para que sea mas fácil su cocción, ya que el bofe necesita mucho tiempo en el fuego para llegar a su punto de cocción deseado, si se cocina en olla de presión su cocción es mucho mas rápida, aunque yo preferí cocinarla en leña.

160095774_287988762713309_6532984812508930091_n.jpg

Como dice mi esposa, eso se ve algo feíto, pero sabe rico

160605548_269958507962308_2883120100362938343_n.jpg

No es necesario picarlo tan pequeño para sancocharlo, pero para el siguiente paso yo prefiero picarlo un poco mas pequeño.

Luego de lavado y cortado, lo llevamos al fuego, este paso no tiene un tiempo determinado para cocinarlo, este paso va a depender del punto de textura deseado para sacarlo del fuego.

160634953_1832414570262942_2143775538681182009_n.jpg

A lo llanero, en leña.

160304703_152365846655136_7633805051797237350_n.jpg
Cuando alcance la textura deseada se retira del fuego.
Luego procedemos a cortarlo en trozos pequeños para sofreírlo, colocándole los ajos ya machacados y picados, aceite, sal al gusto y como toque final salsa de soya de igual forma la cantidad que prefieras.

160239611_1064647074056564_5672599663420349450_n.jpg

159806801_758419831342598_8592307094180359884_n.jpg

160908573_876725722905405_8169110269083953448_n.jpg

160713376_356080768897756_5150311386144965688_n.jpg

160782339_238251697830149_8191499050486649722_n.jpg

Ahora a preparar los acompañantes, picamos la yuca y la llevamos al fuego hasta que halla ablandado al punto deseado.

160216906_257900165948014_5960445285322221045_n.jpg

161050284_494212121953476_3180488585519773479_n.jpg

Y para terminar, cortamos los tomates en rodajas y le echamos, un poquito de aceite, sal al gusto y como lo prefiere mi familia, un poquibastante de mayonesa.

160220540_1060603017758667_5514436378651327642_n.jpg

160941939_146736643981123_2412446574637765062_n.jpg

160281535_488419075663143_6591460672434727655_n.jpg

Ya terminado, pues señores, a emplatar o servir para degustar este rica bofeada llanera.

161060947_448256772951517_6794939807079311313_n.jpg

Como acompañante adicional use una porción de arroz que había preparado mi madre, por que asegún ella dijo que eso no iba a alcanzar, como decirle que no a la jefa.

Bueno amigos de @steemfoods, esta es la receta que les he traído para hoy, espero les halla gustado, les doy un gran saludo de agradecimiento a nuestro amigo @alikoc07, por el apoyo en la comunidad de steemfoods y con nuestros curadores @steemcurator01, @steemcurator02, @steemcurator05 y @booming por el gran apoyo dado a nuestras publicaciones, las cuales hacemos con el mayor agrado para todos y que esperamos sean de provecho.
Mis mejores deseos para todos y mil Bendiciones.

Coin Marketplace

STEEM 0.15
TRX 0.16
JST 0.028
BTC 68855.28
ETH 2441.78
USDT 1.00
SBD 2.38