Receta fácil, nutritiva y económica: sopa de vegetales*

Receta fácil, nutritiva y económica: sopa de vegetales

Hola, amigos y amigas. Espero que se encuentren muy bien. Tenía algún tiempo sin pasarme por acá y hoy les quiero compartir una receta que me hice para combatir un poco al malestar que he estado sintiendo hoy, que probablemente se deba a la gripe.

No tenía muchas cosas en la nevera, pero siempre se puede resolver con lo que tenemos a la mano y eso es precisamente lo que quisiera mostrarles con esta publicación, espero que la disfruten.

Para esta sopa utilicé:

huevos, papas, pimentón, zanahoria, cebolla, ajo, sal y un cubito de gallina. Opcional: cúrcuma.

Como siempre, lo primero que hice fue lavar muy bien los vegetales.

Luego de que el agua comenzó a calentar, agregué la sal y un cubito de gallina.

Los vegetales los corté en trozos pequeños. La papa y zanahoria no tan pequeños porque me gusta sentirnos en la sopa.

Alguien una vez me dijo que cuando la sopa soltara esta espumita, que se la sacara toda, que eran desechos, así que eso hago cada vez que la preparo.

Una vez que ya la papa y zanahoria ablandaron un poco y con el agua hirviendo, ahí agrego los huevos, uno por uno.

Toque final y que nunca puede faltar: cúrcuma.

Y así de sencillo me preparé esta sopita para sentirme un poco mejor.

Quedó buenísima, y como pueden ver, no necesité de nada costoso para realizarla.

Espero que hayan disfrutado esta publicación y que se animen a preparar algo rico en casa y por supuesto recordando que no importa si se tiene mucho o poco, que al final siempre tendremos opciones de hacer algo rico, solo debemos ser un poco creativxs.

Un abrazo para todos y todas.

Hasta la próxima,

ANDY.