Así cocino carne de soja. Una rica y económica opción para veganos y vegetarianos

Hola, amigos y amigas de STEEMFOODS hoy les quiero compartir cómo preparo la carne de soja, que no solo es muy económica, sino además también muy rica. Es una gran opción para aquellos que son veganos o vegetarianos y hoy les quiero compartir cómo lo preparo. Espero que lo disfruten y se animen a prepararlo en casa.

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Yo compré esta bolsa que trae 1 kg de carne de soja y me rinde bastante porque al hidratarse puede incluso cuatriplicar su tamaño.

Lo primero que siempre me gusta es apartar los vegetales que utilizaré para preparar mi receta. En este caso he utilizado apio, zanahoria, pimentón, ajo y cebolla. Pueden de igual manera utilizar lo que tengan en casa.

Vamos a colocar a hervir una olla con agua. Necesitamos esa agua para hidratar la carne de soja.

¿Cuánta carne de soja agregar? dependiendo de cuántas personas vayan a comer. En mi caso, hice carne de soja para tres personas y utilicé aproximadamente 1 taza de carne de soja. Deben dejarla ahí hidratándose por aproximadamente 15 minutos. Verán como multiplica su tamaño.

Así piqué los vegetales para preparar la carne, mientras se hidrataba.

Una vez que la carne ya está bien hidratada, vamos a colocarla en un colador para sacarle toda el agua.

En una olla ahora vamos a colocar los vegetales. Yo coloqué un poco de aceite de oliva.

Agregamos los vegetales y dejamos cocinar a fuego lento. También agregué un poco de agua para que ayudara a soltar el sabor de todo.

Una vez que los vegetales estaban bien cocinados, agregué la carne de soja.

Pueden condimentar al gusto, yo utilicé pocas cosas: sal rosada, ají en polvo, cúrcuma, perejil y ajo en polvo. Si prefieren, pueden agregarle también un poco de pasta de tomate. Básicamente imagínense que están preparando una carne molida y siéntanse libres de agregar lo que más les guste.

Una vez lista la carne de soja, le agregué un poco de cilantro.

Y como no queríamos hacer pasta, agregué arroz integral que tenía guardado en la nevera y para que no se pierda, lo mezclé con la carne y eso comimos.

Así quedó.

Y así me hice el almuerzo con carne de soja. Una receta económica, fácil, rápida y además una gran opción para quienes quieran reducir el consumo de carne.

Espero que hayan disfrutado esta receta. Les envío un abrazo y espero que tengan un lindo día.

ANDY.