Tan Crocantes como Sabrosos...

No creo exista un Venezolano que puede decir que no ha comido pastelitos de "Masa Fácil", relleno de carne, pollo o jamón, o el más tradicional, de queso.

¿Quién de nosotros en nuestros colegio no paso por la cantina en la hora del receso a desayunar un rico pastel crocante de dicha masa.?? Pues no existe nada más practico y fácil para darle un desayuno o una cena a nuestros hijos que realizarles unos pastelitos fritos de esta preparación. Y se que muchos creerán que comprar la masa para solo rellenar y freír es más cómodo.

Pero los altos costos de la vida que vivimos actualmente en nuestro país nos ha llevado a tener que ahorrar lo más que podamos. Una manera de ahorrarnos algo de plata, es elaborar nosotros mismos esa masa con tan solo 5 ingredientes: huevos, aceite, sal, agua y harina.

Y lo mejor de todo es que la preparación es tan versátil o multipropósito que la misma masa nos puede servir para usarla como pasta para un pasticho o lasaña, también picada en finas tiras como un rico y delicioso linguini, en cuadritos podemos realizar unos raviolis, o hasta ñoquis podemos elaborar. Todo queda a la creatividad de cada quien, y es que estirandola hasta lograr que la misma quedé lo más fina posible podríamos fácilmente utilizarla para unos rollitos de primavera.

1) En un envase colocamos los 3 huevos, la pizca de sal, el aceite, el agua y revolvemos.

2) Vamos incorporando la harina poco a poco y comenzamos el amasado.

3) Continuamos amasando hasta lograr una masa uniforme y prolija.

4) Dividimos la masa en porciones más pequeñas, por lo menos de 100 gramos para facilitarnos el estirado de la misma y con una brilla, un rodillo o la máquina formadora de masa comenzamos el estirado de la misma. Hasta lograr una lonja de masa de al menos 1mm de espesor. Es recomendable enharinar siempre la masa y le mesa para evitar que la misma se pegue.

5) Dependiendo el uso que le daremos haremos el corte de la misma. Para pastelitos podemos cortarla en círculo con una diámetro de 15cm o la misma medida en los lados si picamos en forma cuadrada.

6) Rellenamos y doblamos sobre si misma y para evitar que la misma masa se abra al momento de freír, con un tenedor presionamos los bordes para que selle la misma.

7) Freímos en un aceite caliente por aproximadamente 2 a 3 minutos por cada lado.

8) Escurrimos en una servilleta y servimos en un plato con algún aderezo de su gusto, y a disfrutar.