RICO DULCE DE JOBO VERDE por @karinacedeno

Hola querida comunidad, me complace estar nuevamente con ustedes, estuve un poco ausente debido a situaciones que se escapan de mis manos, pero gracias a Dios hoy puedo compartir nuevamente con esta gran familia, esperando en Dios y mi Virgen del Valle que todos se encuentren muy bien.

Hoy le quiero compartir este RICO DULCE DE JOBO, esta fruta que cuando aun no ha madurado es verde y un poco acida y al madurar se vuelve amarillo y con cierto sabor citrico.

Mata de Jobo del patio de mi casa

Bueno ahora vamos con los ingredientes, este dulce es sumamente fácil y muy sabroso, espero lo disfruten:

• 2 tazas de Jobos verdes
• 1 o 2 tazas de azúcar
• 1 Cucharadita de vainilla

1.- Lo primero que debemos hacer es lavar los jobos y pelarlos.

Pelando los jobos después de lavarlos

Listos los jobos

2.- Ya pelados se agregan en una olla con abundante agua y se pone a hervir. Aquí no se le agrega nada esta primera hervida es para sacar el amargo a la fruta.

Cuando este hirviendo se baja del fuego se lava, allí verán que bota como una conchita que le quedo, por eso hay que lavarlos nuevamente.

En la olla para ir al fuego

En el fuego

Retirados del fuego y lavados

3.- Ahora se vuelven a agregar en la olla, se le agrega el azúcar y media taza de agua. Se pone a fuego medio bajo. El azúcar va a variar de acuerdo a la cantidad de fruta que tengas.

En la olla

Agregando el azúcar

Al fuego con el azúcar y la media taza de agua.

4.- Si se fijan en la foto parece que le hubiera agregado un montón de agua pero no solo media taza (el tamaño de mi taza es donde tomo café) y miren como soltó agua la fruta. Ya cuando haya reducido un poco le agregan la cucharadita de vainilla, ahora bien si tienen canela en palo se la pueden agregar al colocar la preparación al fuego, para que se infusione con este.

Ya aquí ha bajado un poco

5.- Se deja reducir hasta conseguir un caramelo brillante , deben estar al pendiente sin descuidar por que se puede quemar.

Así va quedando

El tiempo que dure la preparación al fuego dependerá de su cocina y la cantidad de fruta que tengan, en este caso duro tres horas.

Así quedo una parte como mermelada

Y Finalizado el dulce

Bueno querida familia de SteemFoods esto ha sido toda la preparación, así de fácil, espero lo hayan disfrutado como yo. Hasta otra publicación. Muchas bendiciones.

Todas las fotos aquí presentadas fueron tomadas por mi teléfono Redmi 09 y son de mi propiedad