06.04.2021 | SteemFoods// "Delicioso Pan de Mantequilla".

Ingredientes y recursos:

• 1kilo de harina
• 200 gramos de mantequilla
• 1cdta de levadura (5cc)
• 2huevos
• 1tza de agua
• ⅓ de tza de azúcar
• ¼ de cucharada de sal (1.25cc)
• 3 cdas de leche

Con Todos los ingredientes a la mano:

En un recipiente colocar el agua: el azúcar, la levadura, la mantequilla, la sal, la leche y los huevos y mezclar.

Debido a la composición de la mantequilla y su reacción con el agua, no podrá disolverse en la misma, así que sólo es necesario mezclar hasta que estos hayan perdido su integridad. Con que luzcan así es suficiente:

Agregar 800 gramos de la harina y comenzar a mezclar. Agregar de a poco la harina restante hasta que sea posible notar un punto correcto: ni muy blando, ni muy seco. Sacar del envase y colocar en la mesa.

Amasar hasta compactar todos los ingredientes y dar punto a la masa.

Dejar reposar por cinco minutos ( se recomienda cubrir con un paño o recipiente ya que el exterior de la masa es propenso a secarse y restar elasticidad)

Dividir en 15 partes iguales (opcional: depende de la cantidad y tamaño que desee)

"Bolear": dar forma al pan para que se vea bien. lo más común es tomar la porción y sin apretarla manteniéndola bajo la palma y sobre la mesa, ir dando forma redondeada con movimientos circulares.

Enmantequillar la bandeja en dónde los colocará para que reposen.

Cubrir la bandeja con un paño y dejar leudar los panes entre dos a tres horas(dependiendo de la temperatura de la habitación o el ambiente en dónde se encuentren. Si es fresco 3 horas, si es caliente, dos

Precalentar el horno a 180°C f durante cinco minutos. Y hornear de 20 a 35 minutos, sacar del horno y, si gusta, untar mantequilla por encima del pan recién horneado, Y LISTO!

~¡Nos Leemos Pronto!~

.