Traditional cuisine VE (03/06/2021)/ Como hacer unas deliciosas empanadas de carne mechada y una salsa de ajo como aderezo
Sin mas preámbulo
Comencemos
- 300 gramos de carne para mechar
- 250 gramos de harina de maíz
- 1 tomate, media cebolla, ajíes, ajo, perejil y cebollino
- Condimentos: sal, pimienta, orégano y pimentón seco
- Aceite
Paso 1: ponemos a sancochar la carne, con sal, perejil y cebollino; estuvo ablandándose por alrededor de una hora, terminada de sancochar se deja enfriar un poco y procedemos a deshebrar.
Paso 2: se pican todos los vegetales que se utilizaran para cocinar la carne, lo mas pequeños que se pueda.
Paso 3: en un sarten agregamos un poco de aceite para sofreír los vegetales, vamos echando uno por uno para cocinar un poco antes de incluir la carne. El único vegetal que no vamos a integrar en este paso es el perejil
Paso 4: después de sofreír un poco, agregamos el agua donde se sancocho la carne para darle mas sabor. Y seguido integramos la carne.
Paso 5: por ultimo en este proceso de la carne, vamos a integrar todos los condimentos, es decir, la sal, la pimienta, el orégano y el pimentón seco; y dejamos cocinar.
Ahora haremos la salsa de ajo. Mientras se enfría un poco la carne
Necesitaremos lo siguiente:
- 1 taza de aceite
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de vinagre o limón
- 13 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla
- Orégano
- Mostaza
Realizar esta salsa es fácil, en un licuadora se agrega el huevo y la sal, se licua, continuamos agregando poco a poco el aceite para ir haciendo la mayonesa. Sin dejar de licuar incorporamos el resto de los ingredientes uno a uno. La cantidad de ajo es a gusto personal, a mi me gusta que se le sienta el sabor un poco fuerte. Y la mostaza es un solo un poco.
A armar las empanadas
En un pedazo de bolsa plástica, colocamos la bolita de masa; aplastamos hasta aproximadamente 1 cm de grosor, rellenamos, doblamos y con la ayuda de una taza sacamos la forma de la empanada.
La empanada
Por último, en una paila colocamos suficiente aceite y cuando este bien caliente se inicia con la cocción de las deliciosas empanadas.
¡Y no queda mas que servir y disfrutar!
Como siempre esperando sea de su agrado mi post, es un comida sencilla pero muy rica sobretodo para compartir en familia, y si la acompañamos con un jugo de naranja o un café con leche, es la gloria amigos.
Ayy que ricas se ven esas empanadas. Es unos de mis platos favoritos, y pues esa salsa se ve muy divina.. Saludos!
Gracias mi linda. Para muchos es uno de nuestros platos favoritos. Saludos
Que delicia amiga @hildamartinez58 bendiciones 🙏
Gracias amiga. Amen, bendiciones para ti