SteemFoods Contest -19- | Prepare a Special Cake for Mother's Day! | Minicake de parchita en forma de sol, para mi Amor eterno, mi Sol.

¿Por qué un sol? El segundo nombre de mi madre es: Soldeville, un nombre muy poco común, la verdad no lo he escuchado en ningún otro lado, ella ama su nombre, y como empieza con sol, y precisamente mi mami es como un sol en mi vida, siempre iluminándola, entonces, este pastelito es con esta temática.

Necesitaremos los siguientes ingredientes:

• Jugo natural de la pulpa de 1 parchita.
• 30 gr de margarina.
• 1 huevo.
• 60 gr de azúcar.
• 120 gr de harina de trigo.
• 1 cucharada de polvo de hornear.
• 2 cucharadas de vainilla.

Recomendaciones:
Cernir la harina de trigo, azúcar y polvo de hornear, antes de incorporarlos a la mezcla. Esto con la finalidad de que no queden grumos en la misma.

Preparación:

Paso 1

Derretir la margarina, y se agrega en el recipiente donde se batirán los demás ingredientes. Posteriormente a esto añadimos el huevo, removemos y seguidamente el jugo de la pulpa de parchita y la vainilla.

Paso 2

Añadimos el azúcar, y batimos. Incorporamos la harina de trigo y el polvo de hornear, removemos hasta obtener una mezcla que nos quede como muestra la imagen.

Paso 3

Precalentamos el horno a 180°, añadimos la mezcla en el molde (previamente enharinado) y horneamos de 30 a 40 minutos.

Tips:
El pastel está listo; cuando al introducir un cuchillo, palillo en el centro, este sale totalmente limpio.

Hagamos el frosting para decorar.

Necesitamos:

• 20 gr de Margarina
• 100 gr de nevazúcar
• 1 cucharada de vainilla
• Colorante en polvo (amarillo)

Preparación

Comencemos a decorar...

Complementos.

Esta fue mi participación para este día especial de las madres.