Concurso SteemFoods -19- | ¡Prepara un pastel especial para el día de la madre! | +15 Premio Steem Liquid. Feliz día de las madres.

DELICIOSO PASTEL DE BIEN ME SABE DE COCO

En un hermoso día de las Madre, realicé el Pastel favorito de mi mamá para ella, quedo encantada.

Hola queridos amigos de Steemfoods, es mi primera participación en esta hermosa comunidad y me complace iniciar con esta gran presentación en honor a las madres. Mediante esta vía quiero aprovechar de felicitar a todas las madres que son seres maravillosos que vienen a este mundo a ejercer la labor más importante, la de formar a personas para que sean nuestro futuro, ¿Qué dura tarea verdad? Son mujeres admirables, luchadora, llena de paciencia pero sobre todo amorosas.

MI mamá se llama Manuela, se que todos dirán lo mismo pero para mi es la mejor, es madre soltera y esa son las más luchadoras, mi mamá es la persona que mas admiro en este mundo y mi mayor ejemplo a seguir. Por eso cuando escucho a alguien quejándose de cualquier cosa, yo pienso, no sabe lo que dice, por que mi madre si que se esforzó para salir adelante en la vida y para forjarnos como seres de bien. Maravillosa hija, hermana, tía, magnifica madre y grandiosa abuela. Que Dios siempre me la bendiga, ella es el mejor regalo que papa Dios me ha podido obsequiar.

INGREDIENTES PARA EL PASTEL

• 4 Tazas de harina de trigo leudante.( 3 para el pastel y 1 para el relleno).
• 3 1/2 tazas de azúcar (2 tazas para el pastel, 3/4 para el almibara y 3/4 para le crema pastelera de coco).
• Una margarina de 250 grs.
• 8 huevos. (4 para el pastel y 4 para la crema).
• 1 1/2 taza de leche liquida.
• 1 coco grande.
• canela en polvo.
• 1 cucharada de ron.
• 2 cucharada de esencia de vainilla.
• un pedazo de papelón.

PREPARACÓN DEL PASTEL

Agregar 250gra. De mantequilla al envase donde se mezclará el pastel.

Continuar con las 2 tazas de azucar.

Batir por 5 min. Luego agregar los 4 huevos uno por uno.

Agregar la vainilla y la cucharada de ron.

Agregar la leche poco a poco intercalando con la harina (un poquito de leche y un poquito de harina y seguir así).

Mezclar hasta que no se vea la harina y no tenga grumos.

Vertir la mezcla el la tortera, previamente engrasada y enharinada.

Llevar al horno, sacar cuando al introducir un palito de altura en el centro de la torta y salga limpio, retirar del horno y dejar reposar.

Colocar una hoja con la forma del corazon y cortarcon un cuchillo al arrededor.

INGREDIENTES PARA LA CREMA PASTELERA DE COCO

• 2 1/2 De leche de coco.
• 1 taza de harina de trigo.
• 3/4 taza de azúcar.
• 4 amarillas de huevos.
• canela en polvo.

PREPARACIÓN DEL BIEN ME SABE O LA CREMA PASTELERA DE COCO

Rallar el coco, licuar con agua y extraer 3, 1/2 tazas de leche de coco (2, 1/2 para la crema y reservar 1 taza para el almibal).

Agregar en una olla todos los ingredientes y batir muy bien, colocar a fuego bajo y seguir moviendo hasta que espese. dejar enfriar.

INGREDIENTES PARA EL ALMIBAL DE LECHE DE COCO

• 1 taza de leche de coco.
• 1/2 taza de azúcar.

Colocar los ingredientes a fuego lento por 10 minutos y dejar enfriar.

INGREDIENTES PARA EL MERENGUE

• 4 claras de huevo.
• 1 taza de azucal glass.

Batir las claras a punto de nieve (es cuando volteas el vol donde las estas batiendo y no de mueven), luego agregar el azucar poco a poco y el colorante si lo deseas.

derretir papelón para decorar, con un poquito de agua, llevarlo al fuego hasta que se disuelva muy bien.

Corta el pastel en 2 capas.

Rellenar con la crema de coco uniformemente.

Cubrir toda ta torta con merengue y decorar a tu gusto.

Realicé las letras con el papelón derretido y decoré las galletas para continuar realzando la cultura en este platillo típico venezolano.