🍕🍕 Increíble Pizza de pulpo con bordes de tequeños 🍕🍕 by @eliutyohann

• 1 pulpo mediano (cocido)
• 300 grs de mozarella
• 1pimenton verde
• 600 grs de tomate perita
• Albahaca
• Sal al gusto
• 150 grs de azúcar
• 500 grs de harina de trigo
• 5 grs de levadura instantánea
• 250 grs de queso duro.
• 1 huevo

Pulpo

1er paso

Ponemos a hervir los tomates en una olla con agua por 15 o 20 minutos, luego se le quita la concha y lo llevamos a la licuadora, le ponemos sus hojas de albahaca sal y azúcar , más azúcar que sal para cortar la acidez del tomate.
Licuamos y llevamos a fuego lento hasta que espese ligeramente, retiramos del fuego y listo.

Así quedó la Napoli

2do paso.
Picamos el pulpo en cuadros ya el pimentón en juliana los mezclamos y le colocamos un toque de sal .
Luego picamos en bastones el queso duro para los bordes de tequeños tipo pasapalos.

3er paso

Colocamos los 500 grs de harina de trigo en un bol, agregamos 50 grs de azúcar sal al gusto, levadura y el agua, con una paleta removemos hasta hacer una masa , después de eso lo amasamos bien la dejamos reposar por 10 minutos.

Después de reposar, cortamos la tercera parte y la estiramos en forma rectangular, la pintamos con una brochita y huevo y colocamos los bastones de queso los enrollamos y luego lo picamos como de 2 cm .

Con la otra parte la estiramos y pintamos los bordes con huevo y le colocamos los pasapalos en los bordes, los pintamos con huevos y le colocamos la salsa Napoli luego el mozarella, me gusta el artesanal por su gran sabor y su facil gratinar.
Luego le ponemos el pulpo y listo para el horno. 15 minutos depende el horno , el mío es casero y tarda eso .

Bueno queridos amigos aquí los resultados de mi trabajo espero les guste Dios los bendiga mi nombre es @eliutyohann y es un placer cocinar para ustedes.

Resultados con mi ayudante # 1