Masa sablée rellena con crema de coco y decorada con merengue suizo.|| Receta original. Por: @edmundocente

edmundocente (54)✅in SteemFoods • 4 years ago

Hola queridos amigos de #steemit, especial saludo a esta comunidad de amantes de la comida y la repostería. Hoy me animé en crear recetas y junté las cosas que me más me gusta en los dulces, coco y leche condensada. Siempre he querido incluirme en este mundo de las recetas por eso hoy me entusiasmé en preparar esta deliciosa receta y compartirla con ustedes, los hombres también sabemos de repostería, ja ja ja.

Ingredientes

2 cocos
300 gramos de harina de trigo todo uso
3 huevos
1 lata de leche condensada
200 gramos de mantequilla
150 gramos de azúcar
Vainilla blanca, cantidad necesaria
1 pizca de sal

Preparación

Paso #1
Lo primero que debemos hacer es la masa, para eso, batimos la mantequilla y el azúcar, reservando un poco de azúcar para el merengue, aproximadamente 50 gramos. Cuando la mantequilla esté más blanca, agregamos una yema de huevo, vainilla blanca y harina de trigo, mezclamos hasta incorporar la mezcla, en esta fase, evitemos amasar demasiado para que la corteza no quede muy dura.

Paso #2
Abrimos los cocos y le sacamos toda la pulpa, lo colocamos en la licuadora con la propia agua de coco, lo licuamos con un poco de agua con aproximadamente media taza de agua, debemos moler esto muy bien para que salga todo el sumo de coco y se haga una crema muy fina, ya que no lo vamos a colar, debe quedar espeso y cremoso.

Paso #3

A la crema de coco le incorporamos la leche condensada, 2 huevos, una pizca de sal y unas gotitas de vainilla al gusto, mezclamos todo y así tendremos nuestro relleno listo.

Paso #4

Tomaremos la masa sablée y le damos la forma que más nos guste, en este caso, yo decidí forrar unos moldes de cupcakes, llevamos la masa al horno aproximadamente unos 10 minutos, luego la sacamos, ponemos a enfriar y la rellenamos con la crema de coco ya preparada anteriormente y llevamos nuevamente al horno durante aproximadamente unos 20 minutos.

Paso #5
Preparar el merengue suizo, para esto, tomamos una clara de huevo, le añadimos un poco de azúcar y lo ponemos a baño de maría hasta que las claras estén tibias y no se sientan los granos de azúcar, lo retiramos del fuego y lo batimos a velocidad alta hasta obtener un merengue.

Paso #6
Ya retirados los dulces del horno, procedemos a decorarlos, finalizado esto, ya tenemos nuestra masa sablée rellena con crema de coco decoradas y nos deleitamos con lo que acabamos de realizar.