Hola mis queridos amigos de
#steemit, bienvenidos a mi Blog de comida, luego de una aventura en la ciudad capital he regresado a mi tierra cumanesa un poco frustrado ya que no logré que mi madre se operará de cataratas, aún así que los ánimos no me venzan, desperté y quise hacerle una comida rica para el disfrute de la familia y en especial a mi querida madre, fui a la pescaderia que queda cerca de mi casa como saben de publicaciones anteriores y compre un pescado dorado de 2.2 kg aproximadamente, y me vine contentísimo.
Ya en casa puse todos los ingredientes en la mesa para hacer unos filetes de Dorado picados en trozos bañados en huevo y harina, con una pasta larga y su salsa de tomate con queso parmesano. A continuación la lista de todo lo utilizado para la preparación de este exquisito plato.
Ingredientes
Dos filetes de pescado dorado sin piel 900 grs aproximadamente
Medio kilo de espaguetis largo
Medio kilo de tomates maduros
Dos huevos
Harina de trigo 200 grs aproximadamente
Una cabeza de ajo
5 ajíes dulces
Una cebolla mediana
3 limones
Salsa de ajo
Salsa inglesa
Salsa de soya
Aceite de oliva
Mostaza
Sal
Pimienta
Picante opcional
Aguacate
Aceite vegetal
Luego de tener todo listo procedemos a sacar toda la carne del pescado, es muy fácil, solo requiere práctica, se empieza desde la cabeza hacia la cola con delicadeza con un cuchillo que llamamos puntilla vamos haciendo el trabajo con mayor efectividad, como pueden ver bastante carne sacamos de este delicioso pescado, que es de mucho provecho y sabor, con el se pueden preparar distintas comidas, para preparar una sopa es muy bueno, da buen caldo, en trozos entero frito es muy sabroso por su carne blanca y de la forma en que la muestro en esta publicación es estupenda porque lo sazonamos le echamos su sal, pimienta, limón, un diente de ajo bien picado y listo.
En esta parte simplemente teniendo el huevo listo que también lo sazonamos con las salsas inglesa, ajo y de soya y la harina solo a la espera, picamos el pescado en trozos medianos cosa de al meterlos en harina y huevo se dore por fuera muy bien y queden jugosos y con todo el sabor por dentro.
Aquí pelamos los tomates, la cebolla los ajíes y el ajo para hacer la salsa, pequeña pero sustanciosa, con su sal y pimienta le damos el toque, esta salsa me gusta mucho y con tomate fresco aun más.
Lastimosamente me descuide y no le tomé imágenes al cocido de la pasta, cosa que es muy fácil, ponemos a hervir agua con sal, y al hervir echamos la pasta revolviendo algunas veces al principio para que no se pegué, bueno, lista la pasta, comenzamos a emplatar y reservar, colocamos el pescado ya cocido en un plato y picamos en rodajas el aguacate que emplatamos como pueden ver en la imagen a continuación.
Como final un plato servido en mi mano, con todo en el, pueden apreciar, la pasta, la salsa, el quesito parmesano, el pescado bien cocido y el rico aguacate que no puede faltar, esto anima, una buena comida después de esa aventura que aunque no fue logrado el objetivo, se agarra fuerzas para en la brevedad poder lograrlo, espero les halla gustado, ah pueden ver mi gorrita con el símbolo de
#steemit, un abrazo para todos.
Gracias por leer mi publicación de cocina, tengan un feliz fin de semana #steemit.