Hola amigos de steemfoods, hoy sabado estuve libre de ocupaciones y decidí preparar el plato que representa mi lindo pais y a su vez complacer a mi primo pequeño, el cual está de visita en casa y le encanta esta comida.

INGREDIENTES:

• 500 g de caraotas (frijol negro).
• 2 tazas de arroz.
• 500 g de carne para desmechar.
• 200 g de queso para rallar.
• 1 platano maduro.
• Aceite.
• Sal.
• Pimienta negra molida.
• Comino en polvo.
• Hojas de orégano.
• Onoto molido.
• 1 cebolla grande.
• 6 ajies.
• Cebollin (cebolla china).
• 1 Cabeza de ajo.

Lo primero que hago es la noche del día anterior, lavo bien las caraotas y las dejo remojar en agua hasta el proximo día.

Comenzamos cambiando el agua donde estaban remojandose las caraotas y ponemos a hervir con un poco de oregano para que absorva su gusto, seguidamente ponemos a hervir la carne con una pizca de sal hasta que ablanden ambos.

Aprovechamos el tiempo para picar la cebolla, el cebollin y los ajies muy pequeños.

Hervida muy bien la carne la retiramos y la desmechamos.
Nota: El agua que usamos para hervir la carne, la reservamos para posteriormente hacer el arroz y tenga un gusto muy rico.

En una sarten caliente con un poquito de aceite ponemos a sofreir la mitad de todos los vegetales que picamos.

Agregamos la carne desmechada, un poco de onoto molido para darle un color atractivo a la carne, pimienta al gusto y para finalizar un poco de ajo, tapamos y dejamos cocinar por 5 minutos a fuego bajo.

Cuando notemos que las caraotas estén blandas, añadimos la otra mitad de los ajíes, cebolla, cebollin (cebolla china) y dejamos cocinar tapado por 15 minutos.

Para finalizar con las caraotas agregamos una pizca de comino molido, el restante de ajo, movemos y tapamos, luego apagamos la estufa.

Con la carne y las caraotas listas, procedemos a preparar las dos tazas de arroz, agregandole 4 tazas del agua donde hervimos la carne y un poco de sal.

Mientras se cocina el arroz, aprovechamos de freir los platanos en una sarten caliente con aceite.

Y asi se ve lo contento y concentido que esta el pequeño primito.

Como siempre quiero agradecer a todos los que apoyan mis recetas y a los administradores por brindarme este espacio para compartir con todos ustedes.

BUEN PROVECHO.

Las fotos son de mi autoría tomadas desde mi telefono xiaomi redmi 8