Hola amigos y amigas de esta maravillosa plataforma y esta increíble comunidad llama #Steemitfood, hoy arrancamos la semana con una recarga de energía positiva luego de un fin de semana familiar, de risas, brindis, celebración, alegría y muchas cosas más.

    La vida es para celebrarla, debemos estar agradecidos con Dios por tener amigos, familia y hasta conocidos de un chat. No hace falta tener una razón precisa para realizar alguna celebración, para mí el simple hecho de estar aquí, poder escribir, respirar y saludaros es más que suficiente.

    Hoy vengo a mostrarte una receta muy marinera, se trata de una "Paella de mariscos" bien recargada con un poco de cada cosa. Les cuento que hacía mucho tiempo que no la comíamos y es gracias a unos amigos que vive en la Isla de Margarita que nos ha traído muchas exquisiteces del mar. La paella es muy típica del mediterráneo pero aquí en Venezuela podemos darnos estos lujos gracias a nuestra cercanía con el mar.

Paella de Mariscos

    Este tipo de plato es uno de los más internacionales que puede existir, propio para una celebración o reunión familiar. Sin meterse en aguas profundas a pescar podemos preparar una rica arroz a la marinera sin gastar mucho dinero. Con tan solo los ingredientes puntuales, un buen aliño y un poquito de aceite de oliva la receta te quedará fenomenal.

Ingredientes

• medio kilo de camarones
• medio kilo de calamares
• medio kilo de cangrejos
• 300 gramos de mejillón
• 300 gramos de pepitonas
• 1 zanahorias
• 1 papas
• 1 pimentón
• 2 cebollín
• ajo
• Vino
• aceite de oliva
• vegetales mixtos
• ají
• 2 tomates
• 1 cebolla
• Aliño especial para paella o Carmencita

Modo de preparar

    Lo primero que debemos saber es que para preparar un buen arroz a la marinera debemos preparar un buen caldo. Si tienes unas cabezas o espinas de pescado mucho mejor, pero sino agarramos solo las cabezas de los camarones y con ello hacemos un caldo al que le vamos a colocar unos aliños y un toque de sal para darle más sabor.

    Mientras nuestro caldo está cocinando, nos disponemos a pelar y limpiar los mariscos y pelar y picar los demás ingredientes.

    Cuando ya tenemos todo listo ponemos en un caldero bien grande a calentar el aceite, sofreímos el ajo y luego añadimos la cebolla, cebollín, ají, pimentón, dejamos por un rato para que suelte su sabor y añadimos medio litro de jugo hecho con los tomates, revolvemos y dejamos un rato que se impregnen los sabores, luego añadimos los calamares y camarones, dejamos por unos minutos, añadimos un kilo de arroz y el doble de agua o en su defecto el caldo de pescado que previamente habíamos cocinado y colado.

    Le colocamos la salsa especial para paellas o Carmencita, retocamos sal y pimienta, agregamos un toque de vino y aceite de oliva y dejamos cocinar por unos 10 minutos, en este momento colocamos los cangrejos, unas tiras de pimentón, guisantes, camarones en concha y dejamos tranquilo que seque a fuego bajo y con la tapa puesta para que sude.

    Les cuento que cuando estaba elaborando mi arroz se quemó la lámpara de la cocina y no veía casi nada, mi esposo hermoso colocó una lámpara improvisada y con eso terminé de cocinar. Lamentablemente el clima tampoco ayudaba ya que estaba lloviendo y por eso las fotos quedaron un poco oscuras.

¡Buen provecho! ¡Bon appetit!

    Solo les digo que mi familia quedó satisfecha, tuve 3 invitados pero se me olvido tomar la fotografía; en verdad quedó muy rica en cuanto a sabor, textura y contenido. El que más contento esta era mi hijo Fabián quien es muy amante de este tipo de platos. Para acompañarlo nos compramos unos panes que luego preparé con ajo y perejil. Tambien mientras cocinaba disfrutamos de unas ricas cervezas bien frías.

    Estoy agradecida con la vida por darme esta oportunidad de compartir; les digo hasta una próxima publicación y recuerden "pónganle una sonrisa a la vida".

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