Saludos amigos de steemit , y en especial a la comunidad de steemfoods, hoy estoy de regreso con una rica receta de SARDINA EN SALSA NAPOLITANA, esta receta la realicé para una amiga que me regalo 1 kg de sardinas y quise darle un toque especial.

Procedemos a limpiar la sardina con un cuchillo le quitamos las escama, yo se las quito porque no me gusta cocinarlas con escama, luego le cortamos la cabeza para que sea más fácil retirar las espina y le sacamos todo lo que tienen dentro, una vez retirado todo lo que no vamos a utilizar de las sardina procedemos a lavarlas.

Una vez limpia la sardina la colocamos en una olla para su primera cocción donde eliminamos el olor fuerte que tiene la sardina agregando limón cortado hoja de laurel y hoja de limón le agregamos agua y la llevamos al fuego para que se cocine por 5 minutos.

Mientras se cocina la sardina cortamos cebolla, pimentón y ajo y los llevamos a una olla para sofreírlos y luego agregar la sardina cuando esta esté cocinada.

Depuse de 5 minutos aproximados ya cocida la sardina las retiramos del agua y las colocamos en un colador para que eliminen el exceso, para luego agregarla a sofreír junto al pimentón, la cebolla, los ajo la sal y la pimienta.

Cuando la sardina este sofrita le agregamos la salsa napolitana la tapamos y la dejamos hervir a fuego lento por 5 minuto más, ya que la salsa napolitana y la sardina ya están cocida y no necesitan tanto tiempo de cocción, estamos pendiente de revolver constantemente, una vez lista la servimos y la podemos acompañar con espaguetis, galletas, pan o arepas. O con lo que ustedes prefieran. (La salsa napolitana puede comprarla en cualquier supermercado o prepararla ustedes mismos).