Donas Esponjosas, Cubiertas de Chocolate y Rellenas de Arequipe, por @belenc
INGREDIENTES:
• 500gr de Harina de trigo
• 8gr de Levadura seca (granulada)
• 30gr de Mantequilla
• 135ml de Leche tibia
• 80gr de Azúcar
• Una cucharadita de Vainilla
• Media cucharadita de sal
• Aceite para freír
• Arequipe (Para el relleno)
• Cacao (Para la cobertura)
PROCEDIMIENTO:
En un bowl grande vamos a volcar los 500gr de harina y le vamos a agregar los 8gr de levadura seca. Si utilizas levadura fresca primero tendrás que activarla.
Revolvemos un poco y agregamos los 80gr de azúcar, la leche tibia y la cucharadita de vainilla, mezclamos para integrar.
Le agregamos la sal, cundo la levadura ya esta protegida, recuerden que la sal mata a la levadura.
Seguido colocamos la mantequilla la cual debe estar derretida, mezclamos todo muy bien.
Procedemos a amasar para integrar bien todos los ingredientes, volcamos la masa en el mesón el cual debe estar espolvoreado de harina.
Amasamos durante 20 minutos seguidos, si la masa se pega mucho de las manos se puede amasar 1 minuto y la dejamos descansar 10 minutos, hasta culminar los 20 minutos de amasado. Dejar reposar la masa también es un tipo de amasado.
Luego de haber culminado el amasado colocaremos la masa en el bowl el cual rosearemos con un poco de aceite al igual que por encima de la masa, esta acción es para que no se pegue ni se nos seque la masa. La dejaremos levar por una hora aproximadamente o hasta que por lo menos doble su tamaño.
Pasado el tiempo revisamos la masa a ver si ha crecido.
Volcamos la masa en el mesón y procedemos a desgasificarla.
La cortamos a la mitad y la estiramos con la ayuda de un rodillo hasta que tenga 1cm de espesor.
Usare un pequeño bowl y una tapa de refresco para darle la forma a las donas.
Los recortes de masa que van quedando los vamos a volver a amasar y dejamos reposar por 10 a 15 minutos y la volvemos a estirar para aprovechar toda la masa.
Luego que estén listas todas las donas las pondremos en unas bandejas y las dejaremos levar por una hora, las cubriré con un paño para que no se sequen.
Pasado ese tiempo utilizaremos una pilita a la cual le pondremos suficiente aceite.
Dejamos que se caliente y comenzamos a freír las donas, en cuestión de segundos ya están listas, hay que estar muy pendiente de ellas.
Cundo se hallan enfriado las cortamos por la mitad utilizando un cuchillo de serrucho, le agregamos el arequipe y por arriba el ganache de chocolate que prepare anteriormente.
Las acomodamos en las bandejas y ya las podemos disfrutar, con esta preparación me salieron 21 donas, la cantidad varía dependiendo del tamaño de ellas.
El proceso de preparación es bastante sencillo lo que requiere de tiempo es el amasado y el proceso de reposo para que la masa crezca y nos quede suave, les recomiendo que hagan esta receta en sus casas, quedan muy ricas y las pueden adornar a su gusto.
¿Cuéntame con que la adornarías o rellenarías?
Gracias por leerme, les deseo muchos éxitos y prosperidades, Gracias a @alikoc07 y @rypo01 por su ardua labor con la comunidad SteemFoods y gracias a @steemcurator01, @steemcurator02, @steemcurator06, @steemitblog y @booming por su gran apoyo a toda la comunidad @steemit.
Las imágenes son de mi propiedad y para uso exclusivo de la plataforma Steemit y SteemFoods.
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Hola :
Gracias por compartir tu deliciosa receta en SteemFoods Community. Actualmente estamos en la primera semana del Programa de lecciones de creación de contenido de SteemFoods, esta semana es solo para participar en el sistema de verificación de usuarios. La lección de preparación de recetas será la próxima semana. Respondí tu pregunta, pero supongo que no la entiendes del todo, te agradecería que cambiaras el título de tu publicación porque muchos usuarios pueden no entender el programa.
Ok amigo @alikoc07 ya lo cambio. Gracias por la aclaratoria. Disculpa el mal entendido. Saludos
Que ricas y apetecibles se ven tus donas amiga
Quedaron muy buenas. te las recomiendo jejeje
Hola Belen que ricas se ven esas donas, necesito probarlas para certificarlas jajajjaja
Gracias por compartirnos tu amor por la cocina con tus ricas recetas.
Un abrazo, Dios te bendiga.
Hola @genomil cuando vuelva a prepararlas te llevo. Saludos
Saludos @belenc, yo me imagino que ya se las comieron todas, se ven espectaculares cubiertas de chocolate..!
Hola @tocho2, se acabaron rápido jeje... quedaron deliciosas. Saludos y muchas gracias por la visita
Gracias por compartir la receta. Ahora tengo que comprar los ingredientes jeje
Saludos
Hazlo se que si las preparas te quedaran muy bien.
Exito
Muy buena publicación, y es la mejor combinación chocolate y arequipe felicidades.
Me alegra que te gustara mi articulo @angdavid21, tienes razón es la mejor combinación.
Saludos