Buenas tardes mis amigos de STEEMFOODS y a todos en esta gran comunidad, en esta oportunidad quiero compartir con todos ustedes un platillo muy VENEZOLANO para compartir un domingo en familia.

La Sopa de Mondongo Venezolano es un plato que se hace tradicionalmente con la panza de la vaca. Se elabora de diferentes maneras dependiendo la región del país.

Ingredientes:

-1 1/2 kilo de Mondongo
-Una pata de res
-2 cebollas
-Una cucharadita de orégano
-1 pimentón
-3 ají dulce
-5 dientes de ajo
-1/2 taza de cilantro fresco
-1/2 taza de cebollín
-3 plátanos maduros
-3 kilos de verduras
-Sal y azúcar al gusto
-3 cucharadita de aceite
-Agua suficiente

Preparación:

#Cortar el mondongo en trozos pequeños, luego enjuagar con abundante agua y ponerlo a cocinar un día antes para que ablande, en una olla de presión a fuego alto.

#Picar en trozos pequeños las cebollas, el pimentón, los ajices, el cebollín y el cilantro.

#Sofreír los aliños con el aceite, el ajo y la sal por 10 minutos

#Pelar las verduras mientras se sofreír el aliño.

#Picar en cuadritos pequeños las verduras.

#Lavar bien las verduras con abundante agua.

#Preparar el fogón para comenzar hacer la sopa.

#Ir moviendo la sopa cada 10 minutos para que no se queme

#Cuando el mondongo estén medio blando colocar la verdura dura y seguir cociendo y verificar si está bien de sabor

#Cuando ya este casi esté a punto de ablandarse, echarle la verdura blanda juntos con los demás ingredientes y cocinar por 20 minutos y listo

#Dejar reposar un poco y Buen Provecho.

Gracias por leer mí publicación espero que le gusten. Mil gracias a
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Todas mis fotos son de mi auditoría y tomas con mi BLU C5