Con mi plato y mi hoja de verificación.

Hola amigos, hoy voy a compartir con ustedes una deliciosa receta desde la Isla de Margarita – Venezuela. Para mí es un placer saludar y felicitar a mi amigo @alikoc07, a la comunidad de SteemFoods, @steemcurator01, @steemcurator02, @steemcurator05, @steemcurator06, @booming01, @booming02, por su apoyo a todos los miembros.

Ingredientes. / Ingredients.

• Un pescado paguara. / A paguara fish.
• 5 ajíes. / 5 peppers.
• Un tomate. / A tomato.
• Sal al gusto. / Salt to taste.
• Una cucharada de pasta de tomate. / A tablespoon of tomato paste.
• Limón. / Lemon.
• 3 granos de ajo. / 3 grains of garlic.

Instrucciones para limpiar la paguara. / Instructions for cleaning the paguara.

• Se escama o se le retira la piel de la paguara. / The paguara's skin is flaked or removed.

Escamando la paguara.

• Se cortan las aletas de la paguara y luego se retiran. / The fins are cut off the paguara and then removed.

Cortándole las aleta a la paguara.

• Tome el cuchillo, se corta la paguara desde la barriga hacia el cuello. / Take the knife, the paguara is cut from the belly towards the neck.

Luego debe abrirle el estómago y retirarle las tripas y vísceras. / Then you must open the stomach and remove the guts and entrails.

Retirando las vísceras de la paguara.

• Trocear la paguara en forma de ruedas. / Chop the paguara into wheels.

• Enjuagar con agua fría para limpiar la cavidad abdominal del pescado. / Rinse with cold water to clean the abdominal cavity of the fish.

Parte II

Preparación. / Preparation.

Para guisarlo debemos. / To cook it we must.

• El pescado troceado. / Chopped fish.

• Rosee las ruedas de la paguara con limón. / Rose the wheels of the paguara with lemon.

• Colocarle sal a las ruedas y dejarlo reposar por 10 minutos. / Salt the wheels and let it rest for 10 minutes.

Colocándole sal a las ruedas de la paguara.

• Trocear los aliños muy pequeños. / Chop the seasonings very small.

Troceando los aliños.

• Luego se pone a calentar un sartén con un poquito de aceite. / Then a frying pan is heated with a little oil.

• Cuando el aceite este bien caliente, agregue la cebolla y saltearla hasta cristalizarla. / When the oil is very hot, add the onion and sauté until crystallized.

Salteando la cebolla.

• Luego agregue los ajíes, el tomate ya troceado hasta que doren. / Then add the peppers, the tomato already chopped until golden brown.

• Agregue la sal al gusto. / Add salt to taste.

• Cuando estén sofrito los aliños e incorpore las ruedas de la paguara. / When the seasonings are fried and add the wheels of the paguara.

• Después agregarle 1 1/2 vaso de agua. / Then add 1 1/2 glass of water

Se le agrego el agua para continuar con la cocción.

• Cuando comience a hervir, agregar 3 granos de ajos machacados y la cucharada de pasta de tomate. se continúa la cocción por unos 10 minutos aproximados. / When it starts to boil, add 3 grains of crushed garlic and a tablespoon of tomato paste. cooking is continued for approximately 10 minutes.

• Cuando ya esté un poco seco, pruebe de sabor a ver si le falta sal. / When it is a bit dry, taste the flavor to see if it lacks salt.

• Ese es el toque final, bájelo de la estufa y degustar. / That's the final touch, take it off the stove and taste.

plato servido.

Espero que le gusten y la pongan en práctica.
I hope you like them and put it into practice.

Saludo a @steemcurator01,@steemcurator02
@steemcurator06 y @ booming por su apoyo a motivación.

Shout out to @ steemcurator01, @ steemcurator02
@ steemcurator06 and @ booming for their support of motivation.

Hasta pronto amigos. See you soon boys.

Cámara: Cámara: ZTE BLADE Z MAZ.
Localidad: Venezuela./ Isla de Margarita.
Autor: @alcira.