Hola Hola comensales, hoy les traigo una receta improvisada pero bien pensada, una de esas opciones que decides preparar con los ingredientes que tengas a mano, de las que superan tus expectativas porque terminan quedando mejor de lo que esperabas, con ustedes...el paso a paso de la preparación que he titulado "Pastel de pollo, calabacín y berenjenas, acompañadas de auyama horneada y arroz".

¿Qué ingredientes necesitarás?

Los ingredientes principales son: una pechuga de pollo, 3 berenjenas, 3 calabacines, un ramo de cebollín y una auyama pequeña. Cómo siempre, sal, pimienta, comino o cualquier otra especie que desees usar y sean comunes en tu cocina.

Empecemos a cortar los ingredientes:

Cortamos la auyama, las berenjenas y los calabacines en julianas, como las auyamas irán al horno las he colocado en una bandeja, le agregué sal y pimienta no más.

Mientras que las berenjenas y los calabacines irán primero al fuego, así que lo reservaré por los momentos en un envase plástico mientras corto en tiritas o julianas la pechuga de pollo. Y por supuesto, no podemos olvidar el cebollín que lo cortaremos finamente.

Empezamos a llevar los ingredientes al fuego:

Lo primero que llevaremos al fuego para sofreír es el cebollín, en esta imagen verás que he puesto a cocinar de una vez el arroz blanco, esto con la intención de que puedas verificar que los ingredientes a cocinar estarán listos en el mismo momento que el arroz lo esté, ¡entonces! la duración de esta preparación que he traído para ti tardará el mismo tiempo que tarda en hacerse dos tazas de arroz blanco.

Incorporando los ingredientes poco a poco:

Después de sofreír el cebollín el primer elemento a incorporar es el pollo que unirás con el vegetal ya sofrito, si quieres saber el momento exacto donde añadir los demás elementos presta atención a las imágenes que he tomado para ti

Cuando veas que el pollo pasa de color rosa a color blanco ya es hora de incorporar el siguiente ingrediente: "las berenjenas"

Cuando veas que las berenjenas van agarrando un color más oscuro es momento de incorporar el siguiente ingrediente: "los calabacines".

El secreto está en el cambio de color en cada ingrediente y en que se vayan incorporando cada vez más a la suma de todos estos elementos.

Fíjense que, los calabacines que llegaron al sartén blancos y con una textura dura se han ido ablandando junto con las berenjenas, no olvides revolver para que se vayan incorporando.

Siguiente paso: Preparar una salsa de tomate

Sin complicaciones puedes usar una salsa de tomate como la que muestra la imagen, en este caso es sólo colocar en el sartén, condimentar, incorporar hojas de orégano y albahacas

El espesor de la salsa de tomate dependerá de tu gusto, puedes usar el frasco completo y no agregar agua o usar la mitad de la salsa y agregar agua.

Y llego la hora de hacer capas para llevar al horno

Y llegó el momento de prepararnos para llevar todo al horno, así que es bueno ubiques una tortera para empezar a hacer capas, el primer elemento que colocaremos serán las berenjenas:

Puesta la primera capa de berenjenas debes incorporar un poco de salsa de tomate y nos preparamos para la siguiente capa, esta vez usaremos pollo, luego salsa, calabacines, salsa hasta llegar al tope de la tortera o hasta que se acaben los elementos de esta receta.

Y al llegar al tope, no olvides incorporar el queso para que gratine en el horno.

El arroz está listo, las auyamas horneadas también (recuerden que a ellas le agregamos sal, pimienta, fueron al horno, le dimos vuelta y vuelta y quedan con una consistencia como si fueran doritos), lo que está faltando es poner a gratinar el pollo con berenjenas y calabacines.

Y voalá... Receta en la mesa

El olor del pastel de pollo es increíble, igual a un pasticho (lasaña) y si se fijan estamos comiendo vegetales de una forma creativa. Anímense y preparen la receta, no se arrepentirán.

¡Buen provecho!

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Nota: todas las fotos son de mi propiedad y fueron tomadas con mi teléfono móvil BLU, Modelo G8, quiero destinar el 20% de las recompensas obtenidas en esta publicación a @steemfoods)