We will let this rest for a while in the fridge, 20 - 30 minutes.

Una vez haya reposado vamos a engrasar nuestra sartén pero es algo mínimo, como una pincelada, una gota y esparcirse por toda la sartén. Por cierto si tienen plancha de cocina está super excelente la pueden usar para esta receta, yo no tengo, uso la sartén.

Once it has rested, we will grease our pan but it is something minimal a drop and spread throughout the pan. By the way if you have a kitchen griddle it is super excellent you can use it for this recipe, I don't have it, I use the pan.

Cuando esté caliente nuestra sartén, colocamos nuestra mezcla y la hacemos un círculo, la forma de las cachapas es redonda en la preparación.

When our pan is hot, we put our mixture and make it a circle, the shape of the cachapas is round in the preparation.

Doramos bien por ambos lados y listo.

We brown well on both sides and voila.

Cuando ya estén listas vamos agregar mantequilla

When it is ready we will add butter.

Ahora la vamos a rellenar con queso, en mi país usamos un queso especial, tiene una consistencia muy similar al queso mozzarella pero el sabor es totalmente distinto y eso es lo que le termina de dar su gusto.

Now we are going to fill it with cheese, in my country we use a special cheese, it has a consistency very similar to mozzarella cheese but the flavor is totally different and that is what ends up giving it its taste.

Por último procedemos a doblar a la mitad con cuidado la cachapa y ahí la tienen amigos.

Finally we proceed to fold the cachapa in half carefully and there you have it, friends.

Esta es una cachapa de mi tierra.

this is a cachapa from my country