Рецепт ореховых булочек

Ингредиенты:

• Яйца 2 шт
• Молоко 1 ст
• Масло сливочное 180 г
• Мука 500 г
• Сахар 3-4 ст.л
• Орехи (кешью, миндаль, семечки) 100 г
• Крахмал кукурузный 1 ст.л
• Ванильный сахар 8 г
• Дрожжи быстродействующие 5 г
• Соль щепотка

Приготовление:

Взбить 2 белка и 1 желток с сахаром, щепоткой соли, теплым молоком и 100 г растопленного сливочного масла. В отдельной посуде смешать сухие ингредиенты: муку, крахмал, дрожжи (если вы используете быстродействующие), отправить в миску к яичной смеси и замесить тесто.

Накрыть пищевой пленкой и отправить в теплое место на час.

Пока тесто поднимается, растопить 80 г сливочного масла, отдельно взбить 1 желток с 1 ст.л. воды или молока, а так же измельчить орехи.

Тонко раскатать тесто, смазать растопленным маслом, посыпать ванильным сахаром и дробленными орехами.

Сложить тесто с обеих сторон, разрезать на полоски шириной 2-3 см, закрутить и соединить концы бубликом как на картинке ниже. Из такого количества теста у меня получилось 2 противня булочек.

Переложить тесто на смазанное маслом противень, накрыть полотенцем, убрать в теплое место на 20 мин., затем смазать взбитым желтком и отправить в духовку на 25 мин. при 180°С.

При подаче к столу посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!