Auf den Pilz gekommen... / Came across the fungus...

english below...

Nachdem Ihr bereits vieles von unseren Herausforderungen in Sachen Dachgarten gelesen habt, ist auch für diese Saison wieder Spannendes und Neues geplant. Bäume und Sträucher erfüllen längst ihre Frühlingspflicht, auch eine Menge Samen sind bereits unter der Erde und gedeihen hoffentlich zu wunderbarem Grün. Trotzdem sind wir begierig, Dinge auszuprobieren, die wir bislang noch nicht zu unserem Erfahrungsschatz zählen können. Eins dieser Dinge... schmeckt sehr lecker in Butter angebraten, mit Zwiebeln und Kräutern ;-)) Pilze! Wir mögen sie in allen Formen, sammeln einige selbst, kaufen andernfalls möglichst frisch. Noch feiner wäre es natürlich, sie selbst zu züchten...

Nun erfordert Pilzanbau eine Reihe von Voraussetzungen, die wir so eigentlich nicht haben. Keller, hohe Luftfeuchtigkeit, sandige Erde. Ich habe auch schon lustige Eimerchen gesehen im Supermarkt, in denen man sich seine Portion Champignons selbst heranwachsen lassen kann. Das wirkte auf mich wie ein nettes Studienprojekt für Kinder, aber nicht sehr gartenbaulich und erst recht nicht lohnend, was den zu erwartenden Ertrag angeht...

Dieser Tage stolperte ich jedoch über ein Angebot, das mich aufhorchen ließ: ein Anbauset in mehreren Ausführungen für verschiedene Pilzarten. Ja, es gibt zum Schnuppern ein Probier-Set (2 Sorten Pilze, ein Konzept) und ja, gestern kam es an ;-))

In zwei handlichen Kartons bekommt man jeweils eine Pilzkultur. Das üppige Myzel riecht intensiv nach Waldboden mit Pilzen und liegt in einer Kunststofffolie in den Kisten. Außerdem gibt es je eine Tüte feuchte, schwere Erde. Sie scheint einen hohen Lehmanteil zu haben und wird sorgfältig auf die Pilzkulturen gekrümelt. Ohne diese anzudrücken, werden die Kunststofffolien darüber geschlossen, ebenso die Kartons. So vorbereitet bleiben die Anzuchten im warmen Wohnzimmer stehen. In dem feuchten Millieu soll es zwischen einer und drei Wochen dauern, bis das Myzel sich durch die Erdschicht ausbreitet und an der Oberfläche weiße Punkte zu erkennen sind.

Dann ist es so weit: der Karton wird zerlegt, die Einzelteile bilden eine Art Gerüst für eine lichtdurchlässige Abdeckung, unter der die Pilzkulturen dann draußen, aber gut geschützt wachsen können. Außer regelmäßiger Befeuchtung soll keine weitere Pflege oder Versorgung notwendig sein. Der Anbieter verspricht für das Probier-Set rund 5-8 kg Ertrag pro Sorte über mehrere Wochen bis Monate verteilt.

Und nun sind wir gespannt! Der Prozeß wurde in Gang gesetzt wie beschrieben. Ich bezwinge meine Neugier für die nächsten Tage - es dürfte der Sache nicht dienen, wenn ich ständig das geschlossene System öffne, um nach Anzeichen zu linsen... ;-)) Und ja, es fällt mir schwer ;-)))

Übrigens: beide Kartons sehen identisch aus. Es gibt keine Beschriftung, die mir verrät, welche Sorte Pilze ich im Endeffekt ernten werde. Ob das ein Versehen ist oder gewollt, weiß ich nicht. Aus der Anordnung kann ich nur entnehmen, daß es sich um erdgebundene Pilze handeln wird. Es gibt außerdem noch Zuchtboxen für baumgebundene und strohgebundene Arten. Meine Auswahl schien mir jedoch für den Anfang das Einfachste und Sicherste zu sein. Lassen wir uns also überraschen!

english version:

After you have already read a lot about our roof garden challenges, exciting and new things are planned again for this season. Trees and shrubs have long since fulfilled their spring duty, and a lot of seeds are already in the ground and will hopefully flourish into wonderful greenery. Nevertheless, we are eager to try out things that we have not yet been able to count among our wealth of experience. One of these things... tastes very delicious sautéed in butter, with onions and herbs ;-)) Mushrooms! We like them in all forms, collect some ourselves, otherwise buy them as fresh as possible. Of course, it would be even finer to grow them ourselves....

Now, mushroom cultivation requires a number of conditions that we don't actually have. Cellar, high humidity, sandy soil. I've also seen funny little buckets in the supermarket where you can grow your own portion of mushrooms. This seemed like a nice study project for children, but not very horticultural and certainly not worthwhile in terms of the expected yield...

These days, however, I stumbled across an offer that made me sit up and take notice: a cultivation set in several versions for different types of mushrooms. Yes, there is a tasting set (2 types of mushrooms, one concept) and yes, yesterday it arrived ;-))

In two handy boxes you get one mushroom culture each. The lush mycelium smells intensely of forest floor with mushrooms and is in a plastic foil in the boxes. There is also a bag of moist, heavy soil in each box. It seems to have a high clay content and is carefully to crumble onto the mushroom cultures. Without pressing them down, the plastic films are closed over them, as are the cardboard boxes. Prepared in this way, the cultures are left in the warm living room. In the humid environment, it should take between one and three weeks for the mycelium to spread through the layer of soil and for white dots to appear on the surface.

Then the time has come: the cardboard box is taken apart, the individual parts form a kind of scaffolding for a translucent cover under which the fungal cultures can then grow outside, but well protected. Apart from regular humidification, no further care or supply is supposed to be necessary. The supplier promises around 5-8 kg yield per variety for the trial set, spread over several weeks to months.

And now we are curious! The process has been set in motion as described. I'm conquering my curiosity for the next few days - it shouldn't help the cause if I keep opening the closed system to peek daily for signs.... ;-)) And yes, it is hard for me ;-)))

By the way: both boxes look identical. There is no labelling to tell me which variety of mushrooms I will end up harvesting. Whether this is an oversight or intentional, I don't know. From the arrangement, I can only gather that they will be earth-bound mushrooms. There are also cultivation boxes for tree-bound and straw-bound species. However, my choice seemed to be the simplest and safest for the beginning. So let's be surprised!