Feliz y bendecido día amigos de Recreative Steem, hoy vengo a compartirles una deliciosa receta que suelo hacer mucho en casa para variar un poco, se trata de unas ricas Hallacas con carne molida, muchas veces también las hago tipo bollitos pelones como lo llamamos comúnmente, pero esta vez las quise hacer diferente en papel de aluminio, se que les va a encantar porque quedan muy deliciosas, son estupendas para consentir a nuestros seres queridos en casa 🏠.

Bueno amigos sin más preámbulos vamos con nuestra receta de hoy y su paso a paso que les iré contando....

Hallacas con carne molida

Como ya les mencioné anteriormente esta receta la hago con mucha frecuencia en casa ya sea para un almuerzo o una rica cena 🍽️, y hoy aprovechando que mi hijo me dijo que las hiciera pensé en compartirla con uds, lo que me gusta de hacerla en papel de aluminio puedo hacerla con la masa muy fina como me gustan, ya que cuando las hago tipo bollitos pelones la masa debe ser un poco más gruesa porque van directo al agua y así no se nos dañan, en cambio con el papel de aluminio eso no nos pasa, esa seria la gran ventaja.

Primeramente vamos con los ingredientes para hacer nuestro delicioso plato de hoy.....

Ingredientes

• 250 gr de Carne molida

• 250 gr de harína pan

• 150 gr de queso mozarela o el que tengas en casa

• Pasta de ajo

• Cebollin

• Tomate

• Cebolla

• Pasta de tomate

• Papel de aluminio

Vamos con nuestra preparación, comenzamos con nuestra carne molida, si tienes alguna carne ya preparada en la nevera obvias este paso, yo como no tenia la tuve que hacer, así que tomé mi carne molida y la lleve a una satén con un poquito de aceite y ahí le fui agregando los condimentos, sal al gusto, comino, mostaza, pasta de ajo, revolví y dejé cocinar por unos minutos bien tapada.

Mientras esta carne se cocinaba un poco fui picando todos mis vegetales y se los agregué, revuelvo bien para que todos mis vegetales se integren bien y la tapo de nuevo para que se cocine bien.

Mientras nuestra carne esta voy a amasar mi masa para mis hallacas, así que en un bol coloco dos tazas de agua caliente y ahí vierto mis dos tazas de harína, la revuelvo con una paleta de madera porque esta caliente, le voy agregando agua si fuera necesario, ya cuando no esté caliente sigo con las manos, me gusta usar agua caliente porque la masa queda muy suave y es la textura que busco, cuando este lista la dejo reposar mientras este mi carne molida.

Cuando ya mi carne esté lista procedo a montar una olla al fuego donde vamos a colocar nuestras hallacas una vez que ya las tengamos hechas, así que mientras las vamos haciendo el agua va hirviendo y no perdemos tiempo.

Ya cuándo tenemos todo, carne, masa y agua en la cocina comenzamos a realizar nuestras hallacas, tomo un trozo de papel alumio, le coloco un poco de aceite para que no se nos pegue nuestra masa, tomo una bolita de masa y la estiro muy bien con las manos, hasta que me quede bien fina, con una cuchara tomo la carne y se la coloco y luego le pongo queso por encima, cierro mi papel d alumio y la voy envolviendo con mucho cuidado.

Luego seguimos haciendo el mismo procedimiento, hasta a acabar con nuestra masa, o hasta que le salgan las que ustedes deseen, yo las hice grandes y me salieron 6 y guardé un poquito de masa que me quedo, cuando ya las tenia todas completas mi agua estaba ya hirviendo así que las meti en la olla y ahí las deje hervir por 40 minutos.

Al pasar los 40 minutos las saco para que reposen antes de servir, este paso es muy importante para que no se vayan a dañar.

Lista nuestras hallacas con carne molida, esta vez las acompañe con una rica y nutritiva ensalada de perejil, tomate, cebolla, y semillas de quinoa, a la que le hice un aderezo con el zumo de un limón y aceite de oliva y sal al gusto.