Concurso prepara un plato típico de Semana Santa: Pastel de Raya por @Yvanpino
Les mostraré como preparo un rico pastel de raya, una comida tradicional en mi hogar en estas fechas santas.
En Venezuela, sobre todo en la región oriental se acostumbra preparar el pastel de chucho, este pez es parecido a la raya, se diferencia por su cola corta, la piel tiene manchas oscuras y es amarillenta.
Miremos la diferencia
A la izquierda, Pez Raya y a la derecha Pez Chucho
Ahora sí Vamos a la receta:
INGREDIENTES:
- 1 kg de Raya
- 1 kg de papa
- 100 gr de ají dulce
- 1 pimentón rojo
- 1 plátano maduro y 1 verde
- 2 cebollas mediana
- 5 dientes de ajo grande
- ½ taza queso mozarela
- ½ kg de tomate
- Sal y pimienta negra al gusto
- ½ taza de aceite
PREPARACION:
En una olla mediana colocar la raya previamente picada y lavada
Hervir por 40 min aproximadamente, luego dejar reposar hasta que pueda manipularse para desmechar, sacar la piel y cartílago (esta debe desecharse).
En una licuadora colocar la cebolla, tomate, pimentón, ají, ajo .
En una sartén grande se calienta con aceite y se le coloca la raya con el licuado de los aliños, echarle la sal y pimienta al gusto, esperamos que se consuma el líquido y quede seco, retiramos y apartamos de la llama.
En una olla colocar las papas y sancochar hasta que ablande, luego se prepara el puré en un molde como base para el pastel, freímos las tajadas del plátano.
Una vez colocada el puré le agregamos la raya guisada y le colocamos las tajadas de plátano, cubrimos nuevamente con el puré, se ralla el queso y se mete al horno previamente precalentado por 30 min. Como toque final freír los tostones y lo colocamos arriba del pastel
Finalmente, servir, emplatar ¡Y a comer!
¡Buen provecho!
Gracias por su atención, espero sea de su agrado.
Hasta luego
Aprovecho la oportunidad para invitar a participar a @soywilfredg @yenbel y @eglis acá les comparto el link del Concurso
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Todas las fotografías mostradas en este post son de mi autoría, exclusivas para esta publicación.
Me encantó esta receta con papas yo usaba huevos pero esto me parece muy bien, además la presentación se ve genial gracias por compartir. Saludos
Sí, amiga las papas le dan un toque especial a parte de ser más económico.
Gracias por tu comentario!
Hola @yvanpino, gracias por sumarse al nuevo concurso con este delicioso pastel de raya, tanto la receta y paso a paso lo hizo muy bien.
Lo felicito por culminar sus logros y crear buen contenido en nuestra comunidad. A continuación le dejo información importante
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"También lo felicito por estar al día con el #club5050"
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Muchas gracias, amiga, es un gusto :)
Igualmente:-)
Hola Yvan, qué delicia, un pastel de raya
Nunca he comido esta especie, de hecho la veo tan hermosa que me da cosita, ajajja
pero debe ser estupendo el sabor, como todo lo marino
Y esa preparación está A1
Te felicito
Gracias por compartir tu receta en Recreative Steem
Muchas gracias por tus bonitas palabras y sí, su sabor es exquisito!!
un saludo.
Hola, qu eespectacular se ve ese plato, la raya en su mejor presentaion
Muchas gracias, amiga, valoro mucho tu comentario